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我們家現在主要是奶奶照顧的比較多，奶奶總說我們小寶什麼都好，就是吃飯時，一點綠葉菜都不願意吃，就要吃肉，怎麼哄都不行，平時去體檢，醫生也總是強調，寶寶平時要多吃蔬菜，營養要均衡！為了解決這個問題，真是想了很多辦法呢，不過最終這個問題被奶奶給解決了很多，將肉類和蔬菜搭配在一起做成小餛飩、餃子之類的，小寶很喜歡呢！
今天我們給寶媽們推薦的這道輔食——菠菜鮮肉餛飩。食材用到了菠菜和裡脊肉，我們今天的這款比較基礎，媽媽們也可以選擇喜歡的蔬菜，可以讓食材更加豐富化，可以將寶寶不喜歡的蔬菜搭配到餡料里，而且做起來十分的簡單快手，也方便保存，媽媽空閒時可以一次多做一些，放在冰箱裡，隨吃隨取哦。
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蔬菜中含有各種維生素，還有膳食纖維、微量元素，尤其綠葉菜中的葉酸，是很多其他食物所不具備的，一種蔬菜可以同時補充多種營養元素。寶寶吃綠葉蔬菜對身體非常有益哦。綠葉蔬菜中的胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處，攝入綠葉蔬菜有利於降低人體的炎症反應降低冠心病的發作風險。綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外;綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外;綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能。所以要給寶寶吃綠葉菜哦。
裡脊肉一般屬於精瘦肉，通常分為大裡脊和小裡脊,大裡脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。我們今天用到的是豬裡脊肉， 豬肉幾乎包含了人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種無機鹽和維生素等重要營養索。而且豬肉吸收率高、耐飢、適口性好。豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收。蛋白質中含人體所必需的八種胺基酸，而且比值很接近人體所需的比值。
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對所有的食材都沒有過敏反應哦！添加原則是先少量添加，連續給寶寶吃三天，注意觀察，如果寶寶有異常反應，應該暫時停喂。
食材準備：裡脊肉100g、菠菜40g、餛飩皮適量
<<重點：製作量不代表寶寶食用量
步驟一：輔食鍋中倒入清水，然後蓋上鍋蓋，開火煮開
步驟二：等到水煮開時，將洗乾淨的菠菜放入鍋中焯水
<<重點：菠菜焯水可以去掉大部分的草酸等有害物質
步驟三：菠菜焯水後取出，然後切碎，備用
步驟四：將裡脊肉洗凈，然後切成小塊，放入料理機
步驟五：將裡脊肉打成泥
步驟六：然後將打好的肉泥倒入小碗中，再將切好的菠菜倒進去，再加一點點食用油（可以不加）
<<重點：根據需要，大一點的寶寶可以適量放一些姜蔥進行調味
步驟七：將餡料一起攪拌均勻
<<重點：用筷子攪拌更加方便，更容易拌均勻
步驟八：餡料拌好後，然後開始包餛飩，可以向我一樣包，也可以用自己喜歡的方式
步驟九：餛飩包好後，開始燒水，水開後，將餛飩放入鍋中
步驟十：待小餛飩漂浮在水面上時，就煮好了
<<重點：因為是給寶寶吃的，可以煮的時間久一點，確保完全熟透
步驟十一：煮好後盛入小碗，再倒點湯
步驟十二：真的好香哦，給寶寶吃之前要稍微涼一下哦，吃的時候要注意試一下溫度，避免燙著寶寶了
<<重點：一周內的寶寶還不能加鹽等調味品，媽媽們還可以自己做些醬料給寶寶哦，如芝麻醬、番茄醬、香菇粉等
參考月齡：10月+
製作成功率：95%
1、如何挑選裡脊肉？
首先，看肉色，要色澤紅潤，肉質透明，如果是顏色較為暗淡的，就是不新鮮的；其次，摸肉質，一般質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，就是新鮮的裡脊肉，而且按下去癟癟的感覺，那就是放置了很久的裡脊肉，並不新鮮；最後，聞味道，新鮮的裡脊肉有一種特殊的豬肉鮮味，而不新鮮的，只要你仔細聞還是會聞到一些難聞的味道，會有一股不新鮮的肉的悶味。
2、小餛飩要開水入鍋煮，給寶寶吃的話，還是要煮的軟爛一些，建議小餛飩煮沸後，再加入適量冷水，煮至再次沸騰，小餛飩漂浮在水面上，那就一定熟透了。
3、小餛飩的餡料，媽媽們可以根據寶寶平時的喜好，進行自由搭配，還可以藏一些寶寶不愛吃的但又很有營養的食材在裡面。