高溫已經包郵到錫
無錫人，準備好了嗎？
快速降溫美食，嗨一夏
陳記·東北大冷麵
現壓冷麵爽歪歪
南門頭上那個憑藉土味情話和酸酸甜甜烤冷麵的的東北「初戀哥」如今做大做強了，拿下對門店鋪後推出了冷麵。還是無錫市面少見的現點現壓冰鎮湯冷麵呢~
陳記東北大冷麵店鋪就在每次每次都排隊的烤冷麵攤對面，門口支著大鍋，上面架著壓面機。
現點現做，往機器里塞一塊實篤篤的蕎麥麵團，擠出的麵條長而不斷，直接落到鍋里。
上下沉浮一會兒後撈出到涼水下迅速搓洗幾分鐘，洗掉多餘的粉漿，裝盤碼菜，加上透心涼的冰塊。搞定~
金色大銅碗盛的冷麵上碼滿了現擦黃瓜絲、番茄、花生米、白煮蛋以及自家腌制的泡菜，看起來如東北花襖一樣紅紅綠綠的，很有食慾！
蕎麥麵經過水洗之後是好看的深棕色，加上冰塊的冷卻，放久了也不會焐爛泛白，口感Q滑爽彈，哧溜哧溜地暴風吸入，透心涼超給力！
胃口大的小夥伴可以再來一份足料烤冷麵，二者都是東北人摯愛、無錫人也痴迷的酸甜口，滾燙配冰涼顯得那麼的天衣無縫，堪稱小吃界的「冰與火之歌」~
陳記東北大冷麵
地址：水弄堂南禪寺商城美食街118-4-1
營業時間：10:00-23:00
參考價格：湯冷麵15元、烤冷麵10元
新萬鑫銀絲面
中餐西做的創意冷麵
新萬鑫銀絲面，不用小淘姐多介紹了。雞湯麵清鮮，拌面更是有口皆碑。在炎炎夏日裡，他家果然不負眾望，推出了冷麵~
中餐西做，用生菜、黃瓜片、培根搭配的新·冷麵，你吃過嗎？
搭配無錫人最愛的「八寶辣醬」，顏值up up，口感是醬香濃郁，酸甜可口，很特別喏~
最棒的是什麼，你知道嘛？小淘姐最最最最喜歡的就是，除了面，新萬鑫家還有夏天必備的糟鹵小菜，以及超~~~~~好喝的綠豆湯、清爽可口的酒釀米露。涼麵配酒，瀟洒~
吃飽喝足買單走人的時候，還要提兩瓶甜米酒回家，冰鎮當飲料一級棒！
新萬鑫銀絲面
地址：南長街206號（星巴克斜對面）
營業時間：11：00-23:00
參考價格：冷麵18元、金鉤蔥油拌面12元
麥道麵館
夏日蒸涼麵
上次小淘姐探店上馬墩的麥道麵館之後，有人說這家換過老闆啦，味道不一樣啦。倒是新出的蒸冷麵，「咪道不錯」。
12塊錢一碗面的分量很實在，菜碼是啪啪滿的，面都幾乎看不到了。
超大塊的滷牛肉，很有嚼頭，淡鹽滷的味道，不會太膩。
蒸的涼麵有筋道但不會太干，軟硬程度剛剛好。店家的拌面汁是清爽的鹽滷味道，需要根據自己的口味調點辣油和醋，就很棒，可惜沒有提供芝麻醬，有點小遺憾。
麥道麵館
地址：上馬墩路152-7號
營業時間：10：30-19：30
餐卡價格：18元
西園裡·東北餃子館
狼人最愛的冷麵
西園裡菜場角落裡有家門頭不起眼的餃子館，要是沒人推薦路過一百次小淘姐估計也不會注意到。走進門，就是普通的小店配置，不過桌台凳椅都擦得很乾凈，讓人安心不少。
主做手工水餃、冷麵、鍋包肉，價格老實惠了。今天的主角是15元一份的88涼大冷麵（東北話諧音拔拔涼），一筷子涼颼颼的冷麵下去，從頭爽到腳，東北狠人的夏天來了。
如果你能吃冰，一定要讓老闆放冰碴子，冒著冷氣的特調涼麵湯，碼上牛肉、水煮蛋、辣白菜、黃瓜絲......一口下去涼到打激靈，酸甜爽快，在炎熱的夏天瞬間復活。
面上飄著焙過的白芝麻，絕對的點睛之筆，香！
蕎麥麵超級足量，小淘姐半碗下去吃撐，和小夥伴一份小水餃、一碗88涼大冷麵足夠了！25元夠兩個人吃飽吃好，實在！
東北餃子館
地址：西園裡鴻橋集貿市場西側5號
營業時間：9:00—21:00
參考價格：88涼大冷麵15元、小份餃子10元
李記玫瑰糍粑冰粉
夏天裡的救命稻草
小淘姐超愛的一家冰粉店，除了冰粉之外，老闆自製的秦鎮米皮也是夏天的救命稻草！
米皮是老闆自己每天用米漿新鮮製作的，相比大家常吃的麵粉涼皮，米皮口感更加軟糯，也更容易掛汁入味。
吃米皮最重要的就是那口辣子，香而不辣，油而不膩，再稍微來點酸，一下就打開了夏天沉悶的胃口。老闆特意強調，米皮比麵皮更好吸收，特別適合消化不好的人。
吃完酸辣米皮別忙著喊爽！再來一碗清爽的冰粉，夏天也沒有那麼難熬了呢~
李記玫瑰糍粑冰粉
地址：惠山萬達店 萬達金街東吳麵館對面
營業時間：09:00—24:00
參考價格：米皮10元、老成都味道冰粉10元、西瓜冰粉12元
白玉串城
朝鮮冷麵清爽去油膩
大早上的如果想吃冰鎮冷麵怎麼辦啊？某個火熱的上午10點，我在一家自助烤串店裡，找到了一碗清清爽爽乾乾淨淨的朝鮮冷麵。
標配不鏽鋼大碗裝著主角蕎麥冷麵，配上黃瓜絲、白煮蛋、牛肉、蛋皮，大大一勺紅彤彤的朝鮮辣醬，以及不可或缺的鴨梨片。
湯汁清透中帶點梨的甘冽清新。把辣醬攪開就變成很好看的橘色。紅而不辣，只有獨特的酸甜爽口。
麵條雖不是現壓，但還保持了彈彈彈的口感。
店家撒了不少的芝麻增加香氣，整體酸酸甜甜的口味很戳無錫人的胃，可惜這好吃的牛肉只有一塊，意猶未盡啊！這種清爽風格的朝鮮冷麵，非常適合在吃完重口味烤串之後，解油膩…於是我吃完這盤冷麵，就去點烤串兒了…
白玉串城
地址：觀山路八方匯2樓53-218
營業時間：10:00-次日01:00
參考價格：冷麵23元
菜場豆腐攤
拌涼粉的滋味值得擁有
涼粉，無錫話叫「磨腐」，人家還有個英文名，可洋氣了，叫「MOVE」（哈哈哈哈別笑）！
最近跑菜場的小淘姐發現，市場裡居然有好多種顏色的MOVE啊！透明的、白色的，居然還有黑色的~其實它們都是涼粉，不過是食材不同才變化出各種的顏色，比如綠豆涼粉、紅薯涼粉、雞豆涼粉…不管哪種，都是雜糧加工而成，低脂低糖低熱量，相對比較健康，是無錫人夏季餐桌上常見的涼菜食材~
一袋MOVE一二塊錢足矣。拿回家用涼白開清洗後倒扣在熟食案板上，切成喜歡的大小，盛在碗里。
生抽、香油、鹽、醋、辣椒油之類喜歡的味道「夯不啷噹」都放上去，再抓一把蔥蒜或香菜，拌勻開吃！無味的涼粉，搭配適意的醬料變成驚艷美味！就像平凡的日子，需要加料才會精彩哦~
涼拌磨腐
地址：各大菜場超市有售
參考價格：2元
推薦吃法：涼拌
附贈小淘姐私藏
萬能涼拌汁配方
有了它，什麼涼菜都搞的定！
食材：
蔥白、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、鹽1小撮
做法：
1.食用油倒入碗中，加蔥白、花椒，微波爐高火加熱5-7分鐘至蔥白略微變黃後取出（也可用鍋熱油後，微火放蔥花、花椒）；
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、鹽，攪拌均勻即可。（適量加鮮小辣椒末，就成了辣版萬能涼拌汁，加酸和糖就是糖醋汁啦）
拌茄子、拌白肉、拌涼粉
葷的素的
只要是拌菜，都可來一勺
別提多酸辣開胃了