進入11月份，北方人回家可算是舒服了，因為供暖季已經開始，20左右的溫度，在廚房忙活也不覺得冷，特別適合做麵包等發酵的食物。前些天，自己動手做了香芋餡兒，這麼好的食材一定不能浪費，今天跟小夥伴分享的吐司夾餡麵包，做法簡單，方子也很不錯，這是小編經過不下一百次試驗保留下來的方法，用這個方子做出的麵包口感那是槓槓的好。這款吐司做法步不難掌握，烘焙小白也可以輕鬆搞定。喜歡的快試試吧。
這個吐司麵包，不需要醒面就可以整形，發酵一次就可以了。一次發酵的麵包，口感一點不輸二次發酵的，超級柔軟，非常好吃。冬天的早上，切一片麵包，搭配火腿和煎蛋，孩子最愛吃了吃得飽飽的，精神一上午。
火遍烘焙圈的吐司方子，一次發酵特省事兒，柔軟拉絲，孩子最愛吃。自從我學會了做麵包，就很少光顧西點店了，因為外面賣的麵包，且不說它所用的配料質量如何，添加的防腐劑、添加劑，有的麵包買回家半個月還不壞，確實讓人心裡感覺不放心。孩子正是長身體的時候，如果有時間，還是自己來做比較放心。
這個吐司只用蛋液和純牛奶來和面，營養加倍，口感柔軟，放3天也不會硬。夾上適量的香芋餡料，那口感更是別提多好吃了。按照以往的做麵包經驗來講，我覺得做西式烘焙和中餐不一樣，麵包想做的好吃，最重要的就是配方，方子選好了，按照配方來操作，做出來的麵包組織細膩，口感也好。這個配方是取自金大旺老師的綿綿綿吐司方子，經過多次試驗和改良，夾餡吐司做出來確實令人很驚艷，一出爐，孩子一會兒就吃掉半個。
【香芋夾餡吐司】
【食材】高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，純牛奶100克，白糖35克，鹽2克，發酵粉3克，奶粉15克，黃油20克，雞蛋一個，香芋餡適量（用了差不多半碗）。
【做法步驟】1、將雞蛋磕入麵包機攪拌桶中。
2、倒入白糖、鹽和奶粉。
3、倒入適量的純牛奶。
4、最後倒入麵粉和發酵粉，發酵粉和鹽不要直接接觸。啟動一個揉面程序。
5、加入適量的黃油，再揉一個揉面程序。
6、揉好的麵糰不用發酵，從攪拌桶中取出，分割成4份。揉搓成長條。
7、取出一個麵糰，擀成薄薄的長舌狀。
8、均勻的抹上一層香芋餡料。
9、將麵糰從下至上開始卷，卷緊。
10、卷好的麵糰放入吐司模具中。
11、將吐司模具放入溫度處發酵至8分滿，取出抹上一層蛋黃液。
12、烤箱提前預熱150度，上下管烘烤40分鐘即可，記得加蓋錫紙。
小貼士：
1、關於香芋餡的做法，可參照小編11月25日的美食帖子。
2、夾餡可以按照個人的口味來調換，豆沙、棗泥的都可以的。
3、具體時間溫度請參考自家烤箱，如果覺得掌握得不好，可以在烤箱裡放一個溫度計。
4、麵粉含水量不同，按照需要適量增減麵糰材料中的液體用量。
您喜歡這個吐司麵包嗎 ？做法簡單，口感綿軟，最適合孩子來吃。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。