做了一碗涼拌面，兒子說味道不輸給熱乾麵，一樣好吃，他都喜歡
宅家多日，今日復工，中午下班做了一碗拌面給兒子當午餐，挺省事
這一轉眼，史上最長假期結束了，今天單位復工。平時午餐我一般是在單位食堂解決，不用來回光跑路了。但現在兒子還沒開學，他在家也是需要吃飯，所以，我還得下班再跑回家。下班光路上就要跑半個小時，時間還真是挺緊張。
不過，我今天中午給兒子做了一碗雞絲涼拌面，他說味道不錯，不輸給熱乾麵，一樣的好吃，裡面都有濃濃的芝麻醬香，他都喜歡，他說希望這一切早點都結束，早日返回校園。
做這碗面，我只用了十分鐘，只是回家把麵條煮熟，把雞肉撕成絲，然後調了醬拌起來。早上上班前，我就用自動麵條機十五分鐘之內做了菠菜麵條，裝進了保鮮袋，回家只需煮就行。菠菜榨成汁做麵條，正好適合不喜歡吃蔬菜的孩子，而且，麵條是翠翠的綠色，比白色的麵條更能引起食慾。雞脯肉我也是提前煮開後關火燜著，總共準備時間也不過十五分鐘，中午回家就省事了。下面我把做法分享給大家，如果您也喜歡，不妨一試。
所用食材：
麵粉 菠菜 雞脯肉1/2塊 米醋1大勺 辣椒油1/2勺 生抽2勺 芝麻醬2大勺 糖1/2勺 香菜 蒜適量
具體做法：
1先準備麵條，菠菜焯熟後用料理機打成較厚的菠菜泥，在自動麵條機中加入適量的麵粉，少量的鹽，然後選擇蔬菜面，根據上面的提示加入適量的菠菜汁，經過三分半鐘的攪拌，三分多鐘的醒面，然後會自動擠出麵條來。這次我選擇的是寬面模式。
2我一次做了這麼多的麵條，夠吃上幾頓的了。做好麵條放進保鮮袋中，或者保鮮或者冷凍都可以。
3麵條機工作時，可以煮上雞脯肉了。涼水下鍋，加入十多粒花椒，一勺料酒 ，兩片姜一起煮，煮沸後將它翻個面，再煮兩分鐘關火即可。靠鍋中水的溫度，就可以把雞脯肉燜熟。 這樣做，既省火，做出的肉還嫩。關火後我一般都是中午回家再取出，撕成絲就能用。
4中午回家後，煮一鍋熱水，水沸後將麵條放入煮，一般情況下，我喜歡在煮沸後加兩次涼水，然後關火即可。
5將麵條撈出後過一下涼，然後放一點芝麻油將它拌勻防止粘連。
6在煮麵條時，我們也別閒著，把雞脯肉順絲撕成絲。
7然後，取兩大勺芝麻醬用涼開水解開，再加入米醋、生抽、辣椒油、糖、蒜末，香菜末調勻。喜歡酸一點的，就多加點醋，喜歡咸口的，可以加一點鹽，或者多加一勺生抽。
8最後，將麵條和雞絲放入調好的料汁中，拌勻。
美美的享用吧！滿口芝麻香，麵條筋道又爽滑，雖不見菜，卻有菜，還有肉，香極了！
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