【它是綠豆做的，營養卻比綠豆高7倍，炒肉絲很鮮美，看著都饞】
今天要講的是綠豆芽，顧名思義，綠豆芽是用綠豆做的，但很多人不知道的是，綠豆芽的營養價值遠高於綠豆。
綠豆在發芽的過程中，維生素C會大大增加，蛋白質也會變成人體所需的胺基酸，其含量是綠豆的七倍，因此，綠豆芽的含量比綠豆高得多。
綠豆芽並非是現代的產物，而是自古就有的，在《本草綱目》中就有記載：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
綠豆芽的經典做法是清炒，因為兔兔是食肉動物，什麼菜都要加點肉才好吃，連綠豆芽這種素的不能再素的食材也不能倖免，所以今天兔兔要分享的就是綠豆芽炒肉絲。
具體做法我們往下看看吧！
【配料】
綠豆芽 / 青椒 / 豬肉 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、綠豆芽泡鹽水，泡好之後洗乾淨，瀝干水分備用。
2、青椒洗乾淨之後切條備用。
3、豬肉選擇稍肥一點的，切成肉絲備用。
4、鐵鍋熱油，放入切好的薑片翻炒出香味。
5、將肉絲倒入鍋中翻炒至變色，肥肉微微出油為止。
6、倒入適量黃酒去腥調味，黃酒是兔兔家必不可少的調味料，沒有的話就用料酒代替吧！
7、加入適量生抽和白砂糖調味。
8、倒入洗乾淨的綠豆芽翻炒至斷生。
9、最後倒入切好的青椒翻炒至斷生。
10、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。
好了，一道鮮美可口的綠豆芽炒肉絲就做好了，用來下飯特別好，有了這道菜，就有好胃口。
大家喜歡這道綠豆芽炒肉絲嗎？喜歡的話就多多點贊，轉發哦。
每天更新家常菜，更多內容關注我哦