星巴克作為行業的催化劑，為城市社區引入了全新形式的咖啡文化。位於東京中目黑的星巴克臻選烘焙工坊便是其全球業務的一個新範例——這也是繼西雅圖、上海、米蘭和紐約之後的第五家臻選烘焙工坊店。
東京烘焙工坊的建築擁有一個螺旋式的體量，其核心是一個高達17米的巨型「木桶」，用於容納咖啡豆。建築師希望通過這座新的建築來激活整個周邊區域。
建築的三角形平面契合了街道的輪廓。除了咖啡廳之外，烘焙坊中還容納了麵包房、酒吧、品茶區等一系列新的功能空間，旨在使街道上的活動變得多樣化。
建築頂層還設計了一個「engawa」（縁側，指日式涼廊）風格的露台，使建築與城市肌理相融合。客人們可以在露台上一邊享用咖啡，一邊欣賞目黑河與櫻花樹的美景。
露台的屋檐是由雪松木板層疊排列而成，這種在邊緣形成重疊的木飾面系統被稱為「Yamato-bari」（大和張り），使人聯想到日本傳統的五層佛塔。不同於城市建築中常見的垂直牆壁，傾斜的屋檐為建築賦予了一種兼備了傳統與現代感、同時將綠植融合進來的結構元素。
建築的北面，一系列花槽被放置在烘焙坊和相鄰的住宅區之間，起到緩衝的作用。鋁製的花槽由直徑為16.3mm的鋼絲繩支撐，並結合以給排水管，成為建築立面上的一個重要元素。這種應用花槽的手法使得烘焙坊與許多傳統日式建築在語言上形成連接，例如京都的桂離宮等等。
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