膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
# 藥材簡介 #
白茅根，中藥名。為禾本科植物白茅的根莖。氣微，味微甜。以條粗、色白、味甜者為佳。根據炮製方法的不同分為白茅根、茅根炭，炮製後貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處。具有涼血止血，清熱利尿，清肺胃熱的功效。主治血熱出血證，水腫，熱淋，黃疸，胃熱嘔吐，肺熱咳喘。
# 基礎知識一覽 #
別名 | 茅根、蘭根、茹根 |
性味 | 味甘，性寒 |
歸經 | 歸肺、胃、膀胱經 |
功效 | 涼血止血，清熱利尿，清肺胃熱 |
# 小試牛刀#
《本經》："主勞傷虛羸，補中益氣，除瘀血、血閉寒熱，利小便。"
《別錄》："下五淋，除客熱在腸胃，止渴，堅筋，婦人崩中。"
《日華子本草》："主婦人月經不勻，通血脈淋瀝。"
《滇南本草》："止吐血，衄血，治血淋，利小便，止婦人崩漏下血。"
《綱目》："止吐衄諸血，傷寒噦逆，肺熱喘急，水腫，黃疸，解酒毒。"
《本經逢原》："治胃反上氣，五淋疼熱及痘瘡干紫不起。"
《動植物民間藥》："治腳氣。"
# 食用禁忌 #
脾胃虛寒，尿多不渴者禁服。
膳食食譜
茅根雪梨豬肺湯
<材料>
鮮白茅根200克、雪梨2個、豬肺1副、陳皮5克
<做法>
1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗乾淨。
2、雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。
3、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
<功效>
滋潤肺燥、清化熱痰
圖片來源於攝圖網
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