相應國家的少出門的號召，宅在家的美食君就是每天搗鼓搗鼓美食，每天雖然睡到自然醒，這幾天完全是養豬的節奏，這不，美食君明天打算做個煎餅，來個全素，照樣鮮香滑嫩，關鍵還簡單，作為早餐定是最有看頭的。
還記得韓版《小森林》里女主媽媽做的那道捲心菜綠豆煎餅，美食君就借鑑一下，只要一個平底鍋，一款美味和顏值並存的煎餅就搞定，絕對讓你好吃到尖叫。
而相比起大阪燒，它的用料更接地氣，可操作性更強，味道也很贊，於是迫不及待地想跟大家一起分享！
卷 心 菜 綠 豆 煎 餅
脫皮綠豆180g /糯米45g /清水180ml
麵粉2勺/雞蛋2顆 /捲心菜
鮮蝦10隻/培根5片/香蔥2根
鹽2小勺/黑胡椒粉 /照燒汁/沙拉醬
木魚花/白芝麻/芝士片（可加）
1.提前一晚浸泡好脫皮綠豆、糯米，第二天沖洗乾淨，倒入攪拌機加入清水攪拌細膩。
2.捲心菜切去梗，切絲再切丁。 蝦仁用刀背拍散再切碎，培根切丁。
3.綠豆麵糊加入捲心菜丁、蝦仁碎、培根丁、蔥花、麵粉、1顆雞蛋、2~3小勺鹽、1小勺胡椒粉翻拌均勻。
4.熱鍋倒入1大勺食用油，舀入一大勺麵糊攤平，中小火單面煎2-3分鐘，煎至邊緣金黃，翻面再煎2分鐘。
5.另起一鍋倒入少許油打入一顆雞蛋，煎至半熟。放入煎好的綠豆煎餅，煎至雞蛋凝固即可起鍋，刷上1勺照燒汁， 擠上沙拉醬。
6.再用筷子劃出花紋，最後撒上白芝麻和木魚花。
美食君還做了一款在表面放油培根卷和芝士片的煎餅，只要放上培根和芝士片，然後放入烤箱烤熟即可。
生活總是給你很多選擇，適合你的才是最好的。