大學時期學校附近有兩家小館子讓人印象深刻，一家專賣武漢鴨貨，一家專賣熱乾麵。那會兒吃得也是上癮，經常下了晚自習專門騎十分鐘自行車，就為了去買兩大袋子鴨貨回宿舍吃，非常辣，想哭的那種，要一邊吃一邊喝水，但就是停不下來。還有第一次吃熱乾麵時，只覺得這個伴著濃郁麻醬味的麵條又干又辣，但還來不及細琢磨，兩大碗就已下肚。那會兒還聽說武大的櫻花特別美，總想著以後有機會了一定要去看一看，逛累了就去嘗嘗當地的熱乾麵和鴨脖子是什麼味道。疫情開始後，看到網絡上說「熱乾麵病了」、「加油熱乾麵」、「熱乾麵醒了，一次買八碗」……看得人心裡怪痒痒的，雖然一時半會兒去不了武漢，但TO君搜羅了京城幾家地道的湖北餐廳，打算用實際行動為熱乾麵加油！
往期外賣合集點擊圖標直達
清水亭·湖北菜
清水亭·湖北菜位於國貿商城南區，餐廳內部空間設計以遊園方式引人入勝，設計靈感源自昔日久負盛名的「均州八景」。餐廳以「源覓好食材，香自本味來」的經營理念作為立身之本，嚴選有著「中國好水」水源地之稱的南水北調源頭丹江口水庫一類水源生長的魚、蝦、蛋、肉、果蔬等食材，一路北上1200餘公里，全程富氧運輸進京，地道烹飪送達餐桌。
3年以上魚齡的丹江口鱅魚+5季生長的優質山茶籽壓榨成油+10餘年專注這道丹江大魚頭的師傅，成就了這一盤熱騰騰的山茶油丹江大魚頭。上桌先吃魚片，然後吃魚唇魚臉，再嗦魚腦，最後還得用剛出爐的外婆火燒饃把美味的湯汁蘸一蘸，一滴精華都不捨得剩下。
翡翠茶油翹嘴鮊、油爆丹江青蝦、麻辣潛江小龍蝦熱乾麵是清水亭的三大特色，除了食材新鮮，翹嘴鮊聽上去就比較厲害，它性子驕蠻生猛，卻出水即死，是古時欽點御膳。
除此以外，還有洪湖大碗藕、武漢洪山菜薹、石鍋丹江手工粉、恩施炕土豆仔等頗具湖北特色的菜品。
餐廳信息
清水亭·湖北菜
朝陽區建國門外大街1號國貿商城南區四層SL4011
6505 6117
11:00-22:00
參考人均139元
***疫情期間，菜單從簡，請以門店實際供應菜單為準。
汪婆婆滷菜·武漢蝦蟹燒烤鍋仔酒館
位於尚都SOHO西塔的汪婆婆滷菜·武漢蝦蟹燒烤鍋仔酒館（以下簡稱「汪婆婆」）是一家很有特色的武漢小館兒，門臉兒不大也不太容易找到，但依舊不減吃貨們對他家的喜愛，很多人都是汪婆婆還在北新橋的時候就一直去吃的老粉。
來汪婆婆必須要吃的一定是滷菜拼盤。蓮藕、香乾、海白蝦、鵪鶉、鴨翅、鴨掌、雞爪、曇鹵拌豬肘滿滿一份，他家的滷菜不屬於口感厚重的，但也不是寡淡無味。特色油燜小龍蝦，每一隻小龍蝦都能得到「開背去頭抽蝦線」的精心照料，目前季節的小龍蝦雖然個頭小點兒，但是肉質極嫩，成品口感甜辣，量足味香，吃完感覺剛剛好。
鴛鴦醬熱乾麵是他家的特色，勁道的鹼水面上澆上用黑芝麻醬和白芝麻醬混合製成的鴛鴦醬，搭配蘿蔔乾和酸豆角，酸辣中帶一點兒甜口，麻醬醇香但不噎。
還有最為實在的牛三鮮鍋，不負責好看只負責好吃。食材上選用牛肉、牛筋和牛肚，打底是千張和高湯白蘿蔔，製作過程中老闆減少了豆瓣醬的使用，增加了香料的口感，同時降低了辣度，使這道牛三鮮鍋咸香微辣又入味。這麼美味的湯汁真的一滴都不想浪費，吃完後可以再煮一份鹼水面，讓麵條充分吸收湯汁精華，吃完一定大呼過癮。除此以外，還有漢派拌毛豆、湖北魚丸湯、珍珠圓子、清炒泥蒿等，都是武漢的「巷子味道」。
餐廳信息
汪婆婆滷菜·武漢蝦蟹燒烤鍋仔酒館
朝陽區東大橋路8號尚都SOHO西塔一層
5642 2096 / 134 6674 9754
11:00-20:00
參考人均88元
***外賣同時進行中，關注汪婆婆微信公眾號下單。
牛二喜襄陽牛肉麵
想吃地道的襄陽牛肉麵當然要來牛二喜。襄陽牛肉麵的特色在於湯頭鮮、肉量足，「早起一碗牛油麵，精神抖擻一上午」，這是每個襄陽人清晨的真實寫照。牛二喜家的麵湯十分講究，用牛大骨與三十幾種調料和中草藥熬足一夜，麻辣香濃的麵湯配上勁道的鹼水面，上鋪滿滿一層厚切的大片牛肉，上桌前撒上一大把蔥花兒，又香又夠味，吃完面可以連麵湯都喝光。
亦可選擇集合了牛肉、牛雜和豆腐的全家福面，不想吃湯麵的話還有武漢熱乾麵，牛肉牛雜的雙拼面碼吃起來更為過癮。
正宗的襄陽牛肉麵吃法，一定要配一碗襄陽黃酒，雖然名為黃酒，其實酒色乳白，口感酸甜。還有帶氣泡的襄陽黃酒糯米釀，解辣爽口，也是配面神器。蛋酒和米酒桂花糊則更加滋補，老少皆宜。
無法到店享用的，還可通過美團外賣、餓了麼或撥打門店電話訂餐。最近他家還新增了牛二喜小牛鍋系列半成品食材包，八兩熟牛貨+匠心牛骨湯底+靈魂牛油，搭配新鮮蔬菜和爽滑鹼水面，在家也能擁有牛二喜同款襄陽牛肉火鍋~即日起訂購牛二喜小牛鍋系列，即享順豐包郵，選擇同城閃送或自提，還有牛二喜店長補貼20元現金紅包。
餐廳信息
牛二喜襄陽牛肉麵（三里屯店）
朝陽區工人體育場北路三里屯SOHO5商場
186 1815 4595
11:00-19:30
參考人均41元
牛二喜襄陽牛肉麵（國貿店）
朝陽區光華路1號嘉里中心B1層B47️
158 1064 1566
11:00-18:00（4-6號休息）
***外賣同時進行中，美團外賣/餓了麼搜索「牛二喜」或撥打門店電話訂餐。
過早.morning
看名字就有「內味兒」了，在湖北人口中，「過早」其實是吃早餐的意思。作為愛吃主食的大省，在湖北當地，光是過早的種類就能吃上一個月都不重樣。
好多湖北的朋友說過早家的熱乾麵是京城最好吃的，可以吃出本土的味道，鹼水麵條干但不硬，量大且料足，飯量小的基本上只吃一碗熱乾麵就吃不下其他什麼了。他家還有特色小吃面窩，面窩和熱乾麵一樣，都是湖北人最愛吃的早點，製作非常簡單，遍及湖北的大街小巷。
三鮮豆皮表皮金黃，內里是由糯米、香菇、肉丁、酸筍等混合在一起製成的夾層，趁熱食用外脆里嫩。如果怕辣的話，可以來一份蛋酒或者百合綠豆湯。蛋酒的蛋花均勻細膩，米酒的香甜全都融進了蛋花里。百合綠豆湯，熬煮得軟糯綿密，入口沙沙甜甜的，兩款都是解辣必備，非常適合搭配熱乾麵一起食用。疫情期間，餐飲供應及營業時間有所調整，無法到店食用的朋友們可以在外賣平台訂餐。
餐廳信息
過早.morning（華威約飯街店）
西城區西單北大街130號華威大廈7層約飯街
185 1189 1106
堂食 13:00-20:00
外賣 11:00-20:00
參考人均39元
過早.morning（東直門店）
東城區東直門外春秀路太平莊10號
130 0123 9503
13:00-20:00（4-6號休息）
***外賣同時進行中：美團外賣搜索「過早」，以上為疫情期間營業時間，後續調整請以大眾點評為準。
靜一餐廳
靜一餐廳在北京有兩家門店，老店位於琉璃廠東街，是胡同里的私房菜，新店則選在東直門簋街。餐廳門臉很是低調，稍不留神可能就會錯過，餐廳不大，木質桌椅搭配手寫菜單，素雅的中式裝修風格與湖北菜的熱辣形象形成奇妙的反差美。廚房裡不時傳出的炒菜聲和餐廳里瀰漫的飯香，給人一種家的感覺。
湖北臨近長江，產魚豐富，每到四月份河魚就開始產籽，魚籽和豆腐簡單烹飪後就成了每戶人家嘴中的佳肴。靜一的招牌菜魚籽燒豆腐，幾乎每桌都會點上一份。鮮美的魚籽搭配嫩滑的南豆腐，沒有任何雜味，飽滿的魚籽伴著辣油香和豆香在舌尖上炸裂開來，最是下飯。
湖北盛產蓮藕，靜一特選七孔蓮藕，從湖北洪湖直接空運過來，搭配排骨一起精心煲成蓮藕排骨湯。湯汁鮮美濃郁，蓮藕軟糯綿密，排骨緊實入味，老少皆宜。
蔥燒武昌魚，「才飲長江水，又食武昌魚」，來自湖北鄂州的武昌魚只有13根半刺，小刺極少。靜一將肉質細嫩的武昌魚用鮮辣的醬汁燒入味，混合著蔥和紅椒的獨特香氣，不僅香氣四溢，味道更是鮮美。如果吃不了辣的話，還可選擇古法清蒸武昌魚。
餐廳信息
靜一餐廳（前門店）
西城區琉璃廠東街2號
176 1000 5572 / 189 3288 8813
11:30-14:30丨17:00-21:00
參考人均89元
靜一餐廳（東直門店）
東城區東直門內大街15-9號
185 1547 9595 / 133 2992 9595
11:00-14:00丨17:00-24:00
***靜一兩家門店將在四月底恢復堂食，前門店已開通美團外賣。
福 利
都說「武漢醒沒醒，熱乾麵先知道」，熱乾麵可以說是很多人對於湖北菜的啟蒙美食了。留言與我們分享「你在北京吃過的印象深刻的湖北菜」，我們將抽取2位幸運兒，每位獲得「牛二喜小牛鍋系列牛雜三鮮火鍋（2人份）1份」（限北京地區）。
* 參與抽獎留言截止至4月8日；
文、版丨栗子
圖丨商家提供
我們為什麼離不開麵包丨尋味
15家酒店豪華工作餐30元起，信不信由你丨一周好吃
11家精選商務套餐外賣，50元以內吃足一天元氣丨一周好吃
文章來源: https://twgreatdaily.com/U9QLYXEBiuFnsJQV3O_b.html