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皮蛋又名松花蛋，是我國傳統的一種蛋製品。黝黑光亮的外表上有著白色的花紋，聞一聞又有一種特殊的香氣，是一種非常受人們喜愛的美食。
下面就給大家分享一道燒椒皮蛋的詳細做法，香辣開胃，下酒又下飯，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備青線椒4個，先切去根部，再切成兩段，放入小盆中備用。
剝好的皮蛋6到8個，切成月牙狀，擺入盤中備用。
炒鍋燒熱，放入青線椒和小米椒，用勺子按扁，翻炒片刻。
炒至辣椒表面起虎皮時，盛出放在菜板上，切成斜片，放入盆中備用。
準備生薑一小塊，先切成片，再切成薑末，和辣椒放在一起。
準備大蒜幾粒，依次拍扁切成蒜末，一起放入盆中。
盆里加入食鹽2克，白糖1克，味精0.5克，陳醋10克，生抽10克，香油3克，蔥油5克，用筷子攪拌化開。
然後把料汁均勻的澆在皮蛋上面，即可上桌食用。
好了，這道香辣可口的燒椒皮蛋就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：皮蛋，青線椒，小米椒，大蒜，生薑
調料：食鹽，白糖，味精，陳醋，生抽，香油，蔥油
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