之前叫外賣的時候，點了一家牛肉湯，當時看評價基本上就是有說好的有說壞的，秉持著試試看的心情，要一碗牛肉湯，等我拿到手的額時候，我的心情很不好，不是我想像的清亮的牛肉湯，表面不知道漂著一層啥的白沫，而且牛肉吃著也不新鮮，味道很奇怪，湯喝了兩口，味道很一般，唯一沒毛病的就是粉條和豆皮了。
所以一定要找一家味道正宗的牛肉湯。說起來這牛肉湯，還是安徽淮南牛肉湯是最正宗的。終於讓我在石家莊裡找到一家口碑棒棒的牛肉湯。聽說這家店的老闆還是專門從安徽淮南學過來的。
店裡位置沒有特別大，但是環境非常乾淨，服務態度也特別好，保你去過一次還想去。
這正宗的牛肉湯的關鍵就是這一碗湯，這趟是老闆選用新鮮的牛棒骨，加上黃牛肉，和30多種中草藥組成的滷料，一起熬煮3個多小時，這湯才算成。
一碗淮南牛肉湯當然不能只有湯，這一碗裡面有牛肉片，粉絲和豆皮，這些配菜要在熬煮好的牛肉湯里燙熟，再加上牛肉湯，撒上香菜，蔥，這一碗牛肉湯才算完整。店裡的牛肚，牛舌等等也可以按個人要求加在牛肉湯里，都是按兩算，想吃多少，自己看著來。都是一樣的步驟，燙熟以後，加湯，撒香菜。而且哪怕是小份的牛肉湯，裡面的牛肉也很多啊。
不想只吃牛肉的，可以點牛雜湯啊，牛雜湯裡面的料可是比牛肉湯的豐富多了，吹著空調，喝上一碗熱氣騰騰的湯，簡直太舒服了。而且湯喝完還可以再加呢。
除了肉，店裡還可以燙菜，白菜，茼蒿，木耳，菠菜等等都是按份來賣，還有各種涼菜，熱菜和燒烤，應有盡有。只不過熱菜的種類不太多，能再多點就更好了。
喝湯還有一個搭檔也要排上位置，牛舌餅。這牛舌餅可是喝牛肉湯的不二搭檔。
牛舌餅因為形狀像牛舌，所以叫做牛舌餅。店裡的牛舌餅都是現做的，如果你能趕上剛出鍋的牛舌餅，那就太好了。新鮮出爐的牛舌餅，輕、薄、脆，三樣都占齊了，吃起來面香味很濃郁，非常清淡。
一碗湯加上兩個餅，基本上一個人就能吃的差不多。
地址：新石北路和維明大街交口西行100米