教你自製超美味黑芝麻糊，濃香四溢，細膩順滑，完勝某品牌。

某品牌的黑芝麻糊因為一句吆喝的廣告語，火遍了大江南北，在無數80後、90後心裡留下了美好的記憶。雖然現在已經很少聽了，但是每次逛超市的時候看到黑芝麻糊，立刻迴響在耳邊的，還是那個熟悉的旋律，熟悉的聲音。其實黑芝麻糊在家也能做喲，方法很簡單，除了黑芝麻以外，還加入了核桃仁，比某品牌黑芝麻餬口感更加好，營養美味，健腦益智，還能烏髮養顏的喲。

黑芝麻糊的做法原來這麼簡單，濃香四溢有營養，常吃還能烏髮喲。你也做做看吧。

【核桃黑芝麻糊】

【所需食材】：核桃 100g，黑芝麻 200g，糯米粉 150g，白糖 適量。

【具體製作步驟】：

1.準備好所有的食材。

2.將黑芝麻清洗乾淨，瀝干水分，然後放入炒鍋裡面小火炒熟。

3.核桃也放入鍋中，小火炒熟。炒的時候一定要小火，不要炒糊了。核桃也放入鍋中炒出香味。

4.接下來炒糯米粉，同樣是無油無水的鍋，小火慢慢炒至顏色微微發黃、沒有生麵粉的味道就可以了。

5.黑芝麻晾涼以後，用料理機磨碎。量比較多的話， 需要分次進行。

6.磨好黑芝麻以後，不需要清洗料理杯，直接放入核桃仁，磨成核桃粉。

7.這就是分別磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之後晾涼備用。

8.將三種粉放入一個容器裡面，充分混合均勻。

9.再次將混合均勻的粉料放入料理機的干磨杯裡面，分次打磨一遍。第二次干磨，糯米粉會吸收核桃和黑芝麻里的油份，混合得更加均勻，而且會更加細膩，口感更好。

10.磨好的核桃黑芝麻粉，用保鮮盒裝起來，密封保存，可以一次多做一些，隨吃隨取，非常方便。

11.想吃的時候，用乾淨的勺子舀兩勺到碗裡面，根據口感放入適量的白砂糖。

12.往碗里倒入剛剛煮沸的開水，一遍倒水，一遍用勺子攪拌，拌勻到合適的濃稠度就可以吃啦。

【小貼士】：

1.黑芝麻、核桃和糯米粉都要事先炒熟炒香，也可以直接用烤箱烤熟。

2.黑芝麻和核桃磨粉的時候，是會出油的，要少量多次的磨。如果一次做的量多的話，料理機中途也要休息一下哦。

3.如果不放核桃的話，就是純的黑芝麻糊。也可以根據個人的喜好和口味將核桃換成其它的堅果，比如花生、大杏仁等等。

4.沖泡黑芝麻糊的時候，一定要用剛剛煮沸的開水，根據自己喜歡的濃稠度放入水，喜歡稀薄一些就放多一些水，喜歡濃稠一些，就放少一點水。

5.甜度也可以根據自己的口味調整。不喜歡白砂糖，就放紅糖也是可以的。

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