金門有很多特產伴手禮，例如「一條根」、「貢糖」、「面線」等都頗富盛名，但最特別的非「炮彈鋼刀」、「炮彈菜刀」莫屬。
交戰雙方之一的火炮遺蹟
「炮彈菜刀」源自50年前的一場戰爭，即1958年開始的金門炮戰，在這場炮戰最初時間，也是最激烈的44天中，解放軍一共在這個島上傾泄44萬多發各型炮彈，平均每天一萬多發，在之後的時間裡也改為「單打雙不打」，炮彈也從殺傷彈改為非殺傷彈，規模也改為小規模零星炮擊，直到1979年才結束，而在這20年的時間裡，據統計有接近100萬枚炮彈落在金門。
被製成刀狀的炮彈殼
而隨著戰爭的迷霧和炮彈的煙霧散去，金門島上的工匠用熟練的雙手將致命的炮彈變成了著名的「金門菜刀」，試圖用藝術的方式將這段戰爭的遺蹟沖走，而這段歷史也造就了「金門炮彈鋼刀文化」的基礎，據了解，製造炮彈的鋼材質地極佳，鍛燒後做成菜刀、農具等等後效果非常好，鋒利又耐用，一位島上的工匠曾說，當炮彈片被錘子鍛打成型的時候，就好像這場戰爭歷史的突然消失一樣。
等待加工的炮彈殼
「炮彈菜刀」的生產過程包括切碎炮彈、冶煉、錘擊、鍛造以及打磨和拋光，據悉一枚152毫米的「宣傳」炮彈的炮彈殼可以製造40至60把菜刀，這種炮彈殼也是過去金門島上數量最多的，具備完整彈體的炮彈殼，也是最合適進行重鍛的，島上的工匠還開玩笑說，如果拋開戰爭和傷亡，這些炮彈殼都是禮物。
等待加工的炮彈殼
而如今在金門島上，已經有數個刀具工廠，不僅是菜刀，還有農具、狩獵刀等等各種類型的刀具都有出售，也逐漸形成了金門一種特殊的「炮彈鋼刀文化」，一直以來，時常有人聞名而來，他們對金門炮彈鋼刀頗感興趣，也有不少遊客在聽聞「炮彈菜刀」的歷史淵源後，都會購買上幾把水果刀或菜刀留作紀念。
工匠正在打磨炮彈殼
但是，總有飯吃得太飽，而且好奇心很重的網友，這不最近就有一位網友因為好奇心發問：「一枚152毫米炮彈殼可以製成40至60把菜刀，但是作了快50年了，炮彈殼什麼時候會用完？」誰成想，該貼文一出隨即掀起一場熱議，有網友直言道：「金門作刀的朋友說炮彈早就用完了，現在都是噱頭」、「其實很多菜刀都是外地的加工廠生產的，只是運到金門賣而已」、「炮彈鋼材再好，經過幾十年的是鏽蝕，打出來的刀具質量也不會太好，經濟上也划不來」。
工匠向遊客展示製作工藝
好笑的是，有不少網友紛紛打趣笑說：「就跟石油一樣，一直說50年用完，卻永遠用不完」、「種在土裡會一直長出來，不用擔心」、「那個是植物，你懂的，每年都會有收成」、「只有展示的刀具才是真的」、「知道什麼是文創嗎？就是編故事加價賣」。
炮彈殼製作成型的刀片
當然，網友們的評論也只是猜測或打趣而已，對「炮彈菜刀」的背後的歷史淵源還是需要保持一種敬意，畢竟戰爭是非常殘酷和血腥的。
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