作為一個南方人米飯是生活中的主打，一天不吃似乎少了一些什麼，吃什麼都不香，好像沒吃飽似的。但是，對於糖尿病人來說，米飯想吃卻又不能多吃，米飯中糖的含量比較高，吃完米飯後，血糖上升的速度比較快。婆婆是老糖尿病人了，患糖尿病將近15年，最初的時候是吃一種藥來控制血糖，幾年過去後，一種藥似乎已經控制不住血糖的上升，便增加為兩種藥，後來吃藥的作用已經微乎其微了，最近幾年開始注射胰島素，早晚吃飯之前都要往肚子上扎一針，看著就疼。
雖說糖尿病是一種富貴病，很多人都不太重視，但是一旦得了這種病，其實還是挺遭罪的，吃飯要準時準點，定時定量，並且很多含糖量高的水果和蔬菜都要忌口。這也僅僅是飲食上的禁忌，糖尿病的後遺症更是讓人後怕。
婆婆姐妹共7個，到目前為止已經有5人患有糖尿病，家族遺傳糖尿病很擔心會遺傳到老公身上。後來經朋友介紹，入了一台臻米脫糖電飯煲，採用先煮，過濾，再蒸的烹飪方法，能濾出米飯中大部分的糖分，希望這麼一款脫糖電飯煲能給家人的身體帶來健康。
今天的這道主食用到了紅薯和藜麥。藜麥對於很多人比較陌生，它主要分布於美洲，是一種農作物，煮熟後會長出一個小尾巴，非常可愛。藜麥能夠為身體提供足夠的蛋白質，可以延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，所以是一種非常健康的減肥食品。藜麥的血糖指數很低，有助於降低糖尿病和心臟病的風險。藜麥中含有豐富的多種胺基酸，比例適當且利於吸收，對於用腦多的上班和學生來說，早上吃藜麥非常不錯。此外藜麥中的多肽還能夠分解癌細胞。紅薯也是一種非常健康的防癌食品，口感軟糯香甜，煮粥煮飯都非常不錯。
【減脂藜麥紅薯飯】
準備食材：粳米一杯，藜麥半杯，紅薯一個
製作步驟：
1、將所有的主食材準備齊全，三色藜麥、紅薯、粳米。
2、紅薯去皮後切成小丁兒，三色藜麥準備半杯備用。
3、藜麥和粳米混合在一起，清洗乾淨備用。
4、將洗凈後的藜麥和粳米放入臻米脫糖電飯煲中，加入不超過米麵一厘米的清水，然後將紅薯丁平鋪在表層。
5、接通電源，按煮飯鍵功能，自動默認時間是22分鐘。
6、煮熟後的紅薯藜麥飯看起來就非常誘人。
7、米飯粒粒分明，疏鬆不粘牙，帶有紅薯淡淡的甜味，口感非常棒。用它來代替主食，含糖量減少一大半，對糖尿病人或是減肥的人群來說都是極好的。堅持吃，體重悄悄掉，同時還能緩解便秘的情況。