放假回家，爸媽讓給他們做飯，這可難倒了從小到大沒怎麼做過飯的我。本就廚藝不精做不出來什麼花樣，再加上進入伏天，濕熱越來越重，家人工作了一天回來煩躁得很，根本吃不下飯，我愁他們也愁！

那天去逛超市，突然看到了茶樹菇，據說茶樹菇這個菌類營養十分全面，它具有高蛋白、低脂肪、低糖分，可以健脾胃、提高人體免疫力，而且口感清爽滑彈，是炎熱的夏天最適合的食材之一。於是我果斷買回家，用類似干鍋的做法，搭配些五花肉和青椒，簡簡單單幾步就可以飛速出鍋。以後呀到了伏天就做這道菜，扔到鍋里一扒拉，端上桌几分鐘保准連湯汁都不剩，快和我一起看看怎麼做吧！

干鍋茶樹菇

By 小美的美食

配料：

五花肉 適量、茶樹菇 適量、柿子椒 適量、精鹽 適量、蔥 適量、白酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、姜 適量、蒜 適量

烹飪步驟：

1.五花肉切片，青椒切不規則形狀，茶樹菇是提前泡發的。

2.乾淨鍋適量油，放入五花肉炒變色，下蔥、姜、蒜。

3.隨後放入茶樹菇、生抽15ml左右、老抽（1.5ml）混合均勻。

4.放入青椒、鹽，此步驟只混合青椒和鹽。

5.最後把所有食材一起混合即可。

烹飪小貼士：

1、新鮮的茶樹菇在烹制之前應該先用清水洗凈，瀝干水分再進行烹制；

2、茶樹菇與鮮肉或者雞蛋一起炒食都很好吃；

3、乾的茶樹菇用清水先要衝洗，隨後還要浸泡半個小時左右，才能做得好吃；

4、茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅遊休閒食品等；

5、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用；

6、茶樹菇切忌與酒同食，會引發人體中毒現象，另外與鵪鶉同食會降低營養價值。

伏天做什麼菜又快又好吃？

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