一日之計在於晨。
對於一個吃貨來說，早餐自然也是最重要的。
說起吃早餐，選擇困難症都要犯了，好吃的太多了
今天就給你盤點一下老陝的早餐，每一種都美得很~
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「吃一口肉夾饃」
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外地遊客來西安玩都會感到奇怪，明明是饃夾上肉，為什麼能叫肉夾饃呢？？？
西安人嘴裡說的肉夾饃，多指臘汁肉夾饃。
想必大家都很熟悉，街頭巷尾西安的小吃店都會有，窯缸里烤的外皮酥脆的白吉饃，配上入口即化的臘汁肉，澆上一勺臘汁，很不淑女的說，真的是吃的滿嘴流油。
肉夾饃分有普通臘汁、純瘦臘汁和優質臘汁，不得不說都很好吃，一口下去，肉的香味瀰漫了整個口腔，半個饃下去感覺胃被占據了不少空間。
店名：樊記臘汁肉夾饃
地址：竹笆市街53號
人均：19
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「懟一碗胡辣湯」
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西安……是一座被胡辣湯支配的城市，大早上，咥碗胡辣湯，配一個干餅，簡直撩咋咧！
胡辣湯淋上一勺油潑辣子，香噴噴，裡面有土豆、胡蘿蔔等配菜，最重要的是，肉丸超多超實在，肉丸也很勁道，湯是麻辣鮮香。
看這一碗胡辣湯上滿滿的辣子，實在是太誘人了，吃完口齒留香，回味無窮。
店名：劉老虎胡辣湯
地址：從新巷12號
人均：10
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「油茶配麻花，香到骨子裡」
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滿滿一大鍋油茶，上面飄著黃黃的麻花、白白的花生碎，微微冒著熱氣，香氣四溢。
油茶用牛骨髓和面炒制而成的，配上花生仁、果仁一起來熬，再泡上自製的油炸麻花，麻花被泡的軟硬適中，軟糯的同時又有嚼勁。
油茶香、果仁香，再加上老闆娘特質的小麻葉，冬日一碗暖融融的，一碗下肚，特別飽。
吃完又是元氣滿滿的一天。
店名：小賈麻花油茶
地址：五星街8號
人均：5
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「一碗清晨的清醒劑」
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熱騰騰的早飯，是寒冷冬日裡起床的最大動力，而美味的豆腐腦就是選擇之一。
白白的豆腐腦本身沒有什麼味道，接著給白嫩似雪的豆腐上澆上滷汁，再放上一勺油辣子。總之辣椒的香辣味、豆腐的醇香味、滷汁的咸香，三者的香氣被完美結合。
豆腐腦真的是軟綿，滿嘴留香，輕輕吸溜入口的豆腐腦滑嫩如酪。
店名：李三滷汁豆腐腦
地址：東一路76號
人均：9
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「最經典早餐之一」
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「我知道你和我就像是豆漿油條，要一起吃下去味道才會是最好，豆漿離不開油條，讓我愛你愛到老」。
就像歌詞里唱的一樣，豆漿和油條就是一對經典的搭檔。
被炸的外酥里嫩的油條，香酥可口，光是看上去就忍不住口水直流。
一杯熱騰騰的豆漿下肚，用手撕著又酥又脆的油條，兩者的親密交融，在味蕾綻放，少了誰都不行。
店名：老白家油條豆漿
地址：北廣濟街255號
人均：3
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「藏著兒時回憶的味道」
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甑糕也是從小吃到大的早餐之一了。
大清早就能遠遠的看到一個三輪車上，放著一口巨大的鍋，掀開厚厚的棉被，糯米香混著棗香就鋪面而來了。
甑糕裡面的料真的很足，層層糯米之間都夾著棗泥和芸豆，舀到盒子裡之後上面還要敷上一層厚厚的棗泥。
吃的時候一筷子到底，一口吞，糯米粘軟，棗泥香甜，纏繞在嘴巴里，旋轉跳躍我閉著眼~
店名：胖子甑糕
地址：灑金橋站B口步行220m
人均：8
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「一口就愛上的湯」
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經常有人問：「你們陝西人是不是一大早就吃羊肉泡饃？」對不起我們陝西人真的沒有這麼大的胃口，但是我們早上可以吃羊雜湯。
冬日的清晨來一份雜肝湯，美好的一天就這麼開始了，冒著熱氣的湯，湯味濃郁，湯鮮味美，再配上各種羊雜的口感。
羊肝的軟糯、羊肚的鮮美、羊心的嫩爽，一口鮮湯，一口肉，再配上白吉饃和油潑辣子，不說了，你們懂的。
店名：李家雜肝湯
地址：大皮院134號
人均：23
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「塞一口肉包子」
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每個人對包子都抱有特殊的感情，小時候媽媽包的包子、學校食堂的小籠包、上班了外面餐館的包子…..
好吃的包子一定是皮薄餡香，當然還要加上陝西人最愛的油潑辣子醋蘸汁。
咬一個小口，肉汁就流出來了，肉香入鼻，小心的蘸上調好的汁子，再咬上一大口，餡料的香味沾滿了整個味蕾，再混著油潑辣子和醋的香味，真是好吃到極點了。
店名：小楊大包
地址：南大街與東木頭市交叉口
人均：6
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「吃一塊炸油糕」
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除了口味比較重的早點，甜食在早餐圈子裡也少不了，除了剛剛的甑糕之外，炸油糕也算一個代表了。
炸好的油糕外殼酥脆的掉渣，內里軟糯粘牙，尤其是剛出鍋的油糕，糖餡還是流心的，餡料飽滿，口感甜美。
吃的時候一定要小心，不然裡面的糖心流出來可是能把嘴燙出一個泡的。
店名：馬治鋼油糕
地址：大皮院中段彥彬元宵隔壁
人均：2
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「百搭的早餐選擇」
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說起西安很多人的第一印象可能就是饃夾萬物了吧，對西安人來說，粉蒸肉夾饃，也是一道不可或缺的早餐選擇之一。
陝西的粉蒸肉是用麵粉跟肉蒸製而成的，蒸的時候上面還會鋪一層牛油，不僅是為了助麵粉更好的成型，也是為了讓口感更香。
最正宗的吃法就是粉蒸肉＋肥油＋蒜，一起加入荷葉餅中，咬下去，那滿足感……好了，口水擦一下。
吃完再來一杯茶，就像給嘴裡注入了一大口清晨的新鮮空氣，有了迴旋繚繞的豐富層次。
店名：楊家粉蒸肉
地址：安東街與建東街交叉口
人均：20
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「饃族新貴」
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只有你想不到，沒有陝西人夾不到，你敢給我一個饃，我就敢夾起全世界。
蛋菜夾饃雖然只跟菜夾饃差了幾個字，但是內容可是有著千差萬別的，普通的菜夾饃夾的是土豆絲、蘿蔔絲等素菜，最多再夾個滷蛋。
但是蛋菜夾饃的內容可豐富了，不光有鹹蛋黃、煎雞蛋、花生、玫瑰鹹菜、八寶辣子、油潑辣子，還有秘制醬料，看起來就已經非常誘人了。
一口下去配料與醬料的完美結合，把蛋菜夾饃的味道送上了頂峰，早上吃一個管飽到中午。
店名：老金家蛋菜夾饃
地址：廟后街灑金橋五號
人均：9
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「念念不忘的大餅」
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大大的案板上排布著一個個麵餅胚子，擀薄、抹油、撒料、鋪滿大蔥和肉沫。
一出鍋噴香的牛肉味就出來了，色澤金黃，表皮酥脆，觸牙即碎。
內里異常的柔軟，面香十足，肉嫩，油香加上麻麻的蔥花和牛肉，每一口都能吃到許多肉餡，一口咬下去滋滋響，上班路上就經不住誘惑趕緊來一個捧著吃。
店名：賈五油糊餡
地址：麥莧街中段80號
人均：10
深夜的酒不如清晨的粥，西安人可供選擇的早點實在是太多太多了……
這裡只是介紹了一小部分，所以你想好明天早上是吃肉夾饃胡辣湯豆漿油條煎餅果子，還是小餛飩八寶粥雞蛋灌餅粉絲湯了嗎？