曬一曬我家晚餐，10天晚餐換著吃，葷素搭配營養均衡，10天不發愁
瘦肉炒胡蘿蔔粒，豬肉和胡蘿蔔切成丁，鍋中注油，先把胡蘿蔔炒軟倒入豬肉翻炒熟調味即可
滷鴨爪，用老鹵湯把鴨爪鹵至軟即可
蒜苗雞蛋餅，蒜苗清洗乾淨切碎，加入一小勺鹽拌均勻，加入一勺食用油拌均勻，加入3個打散打均勻，把麵粉分次加入雞蛋液中，攪拌至看不見乾粉，鍋中注入小許油，確保鍋底有油，麵糊不粘鍋即可，煎至兩面金黃色
爆炒空心菜，空心菜放洗乾淨，瀝干水分，摘短備用，炒鍋中注入食用油，倒入蒜片，煸炒出蒜頭的香味，倒入瀝干水分的空心菜，快速把空心菜炒軟，調味即可
瘦肉燉青橄欖，青橄欖洗乾淨，豬肉洗乾淨瀝干水分，青橄欖對半切開，，瘦肉冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，煮開後立刻關火，把瘦肉撈出來過冷水，再次沖洗掉浮末，這樣燉出來的湯水會更清澈，把所有處理好的食材都放入燉盅內，燉2小時，加鹽調味即可
蒜蓉炒番薯葉，番薯葉洗凈，焯水，撈出瀝干水分，鍋中注入油，下蒜蓉炒香倒入番薯葉，翻炒均勻，加入鹽調味即可
鹽焗雞翅，雞翅蒸熟晾涼，手撕雞翅或斬成塊，加入麻油，熟芝麻，少許鹽即可
醬香炒魚泡，魚泡洗去血水，鍋中注油，下薑絲炒香，倒入魚泡翻炒均勻，加調味料再次翻炒均勻，最後加入調味菜，翻炒至菜斷生出鍋即可
豆腐肉末湯，豆腐切成塊，鍋中坐水燒開，倒入豆腐煮開，加入肉末，最後調味，加入芹菜即可
蒜蓉爆炒油菜心，鍋中，倒入食用油，加入蒜蓉炒香，倒入油菜心翻炒均勻，炒軟，加鹽調味即可
開心堅果，是最好的下酒菜，孩子和孩子爸爸最為喜歡的堅果
烤牛肉串，牛頸肉洗乾淨，切成2厘米的方粒，加調料腌制，腌制好的牛肉，用竹籤串起來，送進烤箱220度烤10分鐘，拿出來翻動酒上孜然粉，再次送進烤箱再次烤8分鐘左右即可
粉絲雞蛋湯，粉絲浸泡在溫水中浸泡軟化，把雞蛋炒散，雞蛋炒7成熟就好，把泡好的粉絲再次用清水沖洗一下，然後倒入鍋中，粉絲煮軟，綠豆粉絲容易熟，加鹽調整味道即可
蘆筍炒雞胸肉，把雞胸肉洗乾淨，切成2厘米大小的丁粒，進行腌制入味，最好腌制30分鐘，鍋中坐水燒開加入少許鹽和食用油，這一步能使蘆筍更加翠綠，焯30秒撈出備用，蘆筍和雞肉一起炒熟調味即可
白灼油菜心，買的油菜心就只是最嫩的部分，買回來不用再挑檢了，清洗乾淨，瀝干水分，鍋中坐水燒開加入少許鹽，水中加鹽是為了菜能入味，還爽脆，倒入菜心，煮2分鐘即可撈出，清甜爽口的菜心就好了，最後將生抽淋在擺好的菜心上
醬香小魚乾，小魚乾用水泡軟，撈出瀝干水分，鍋中坐油，把魚乾煎至酥脆，加入豆豉，生抽，蚝油再翻炒至入味即可出鍋，這個小魚乾不止是老頭喜歡，孩子們也很喜歡呢
香辣三眼蟹，三眼蟹清洗乾淨，瀝干水分，鍋中坐油先用油煎至三眼蟹變色，然後把醬汁倒入鍋中翻炒均勻，加入清水煮開，倒入配菜，再次煮開，香噴噴的三眼蟹就好了
鹵鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮熟，剝去外殼，用滷料鹵至入味，這個是孩子們喜歡的，很香很好吃，配粥配飯或下酒真的是一個萬能菜
茶樹菇雞肉湯，雞肉斬碎，冷水下鍋煮去血水，再次清洗乾淨，茶樹菇洗乾淨，切成小段，和雞肉一起下鍋，倒入開水，煲30分鐘即可食用，清香不油膩非常好喝
清炒芥菜，也叫潮汕春菜，炒春菜用豬油帶有油渣，這樣炒出來的菜香，清甜。
番茄芹菜燜豆腐，豆先切片煎至兩面金黃，番茄炒爛，加入豆腐燜煮，最後加入芹菜和調味
燒鴨血，鴨血洗凈加入生抽，蚝油，少許麻油和蒜蓉酥，一起煮熟煮透即可
粉絲干炒蝦，粉絲泡軟，蝦過油，炸至金黃色，兩種食物一起爆炒加入調味料翻炒均勻即可
蘆筍炒蝦球，蘆筍焯水，蝦剝去外殼，背上開一刀去掉蝦線，蝦和蘆筍一起炒，至熟，最後調味出鍋
紫菜雞蛋湯，雞蛋炒熟盛出，鍋中坐水燒開倒入雞蛋，加入紫菜，調味即可
薏仁蓮子雞骨湯：雞肉洗乾淨，把雞肉取出來放一邊備用，雞骨頭斬成塊，放入奶鍋中冷水下鍋，煮出血水，撈出來清洗乾淨，把蓮子和薏仁沖洗乾淨一起放入鍋中，倒入開水，水的量以人數去增減，燉2小時後加入鹽調味即可食用
清炒菜心：菜心洗乾淨，摘成段，鍋中注油，燒熱倒入鍋中，炒到菜心變軟，加入少許鹽調味即可
蒜苗薑片炒豬肉：豬肉切成薄片，用2勺生抽，2勺蚝，1小勺玉米澱粉，攪拌均勻放冰箱腌制。蒜苗洗乾淨切成段，老薑洗刷乾淨，切成片，鍋中倒入油燒到3成熱，丟入薑片和蒜苗梗炒香，倒入肉片快速翻炒均勻，待肉片變白，再把蒜葉也倒入鍋中翻炒，加入少許清水炒均勻，加鹽調味再次煮開即可出鍋
金不換炒雞肉：事先取出來的雞肉切塊，加入少許鹽，2勺蚝油，1勺生抽，少許玉米澱粉攪拌均勻放進冰箱腌制，這是早晨出門前先處理好的。金不換洗乾淨備用，切幾片薑片，鍋中不用倒油，先燒熱，把薑片丟入鍋中，倒入雞肉，不要動它，大火煎一下，把雞肉煎至定型，然後快速翻炒均勻，倒入一碗清水煮開，丟入金不換繼續煮，煮至雞肉熟透，最後再次調味即可
鹵豬肥：鹵豬肥，洗乾淨，用姜和生抽，蚝油爆炒即可
青瓜炒肉片：青瓜炒肉片，清甜不油膩，孩子的最愛
魚丸清湯：魚丸清湯，魚丸冷水下鍋煮開，加入鹽，蒜蓉酥和少許芹菜葉即可
茅根玉米胡蘿蔔豬骨湯：豬骨焯水撈出來清洗乾淨，放入鍋中，茅根搓洗乾淨放入鍋中，玉切塊放入鍋中，胡蘿蔔刨去皮，切塊也放入鍋中，倒入清水，煮2個小時出鍋前調味即可
孜然雞翅根：雞翅洗凈加少許鹽腌製片刻，鍋中坐油，油燒至5成熱倒入雞翅根炸至金黃，撈出瀝干油分，把鍋中的油盛出，雞翅根倒回鍋中，把孜然粉倒入鍋中翻炒均勻即可
清炒菠菜：菠菜洗乾淨，切成段，鍋中注油，燒熱倒入鍋中，炒到菠菜變軟，加入少許鹽調味即可
蚝油香蔥豆腐：豆腐切成丁，香菜和蔥切成段備用，鍋中注油，把豆腐稍微煎一下定，倒入蚝油和水一起煮開，煮兩分鐘，倒入調味菜，最後調味即可，醬和嫩滑，這一道菜孩子和老媽都愛吃
香酥沙丁魚：沙丁魚個頭雖然比較小，魚刺也少，只有中間一條主魚刺，這種魚孩子吃也比較好，用鹽抹在魚身上腌制30分鐘左右，每條魚都拍一層薄薄的生粉，鍋中注油，碼上沙丁魚，煎至兩香金黃即可，香香酥酥的沙丁魚就好了
酸菜魚：酸菜洗凈擠干水分備用，鱸魚肉洗凈用廚房紙擦乾水分，刀傾斜把魚肉切簿片，切成蝴蝶，切好的魚片，用鹽搓洗一遍後沖水反覆淘洗成晶瑩透明的魚片，這樣魚肉比較有口感，而且也比較清爽，鍋里坐油，加入薑片和酸菜翻炒至酸菜變軟，然後加入豆瓣醬翻炒均勻，翻炒至出香味，加入辣椒繼續翻炒，加入水煮沸煮開，之後再煮幾分鐘，把煮沸的酸菜撈出放在碗中，開大火把湯繼續煮開，這時一定要用大火，然後把魚片分次倒入湯水中，把魚片稍稍打開點，這樣魚片能更好的受熱均勻，不會導致有些煮熟了，有些還沒熟，加入蔥段和一勺辣椒醬，另起炒鍋坐油放入少許花椒加熱，把燒熱的油澆上即可
紫菜肉丸湯：這個湯在我家是一年四季都經常吃的一個菜，紫菜營養豐富高，做法卻很簡單，鍋中做水加入豬肉丸煮開，紫菜用干鍋，烘烤一下，這樣紫菜會更爽口，水開調味，放入紫菜，最後加入蒜蓉酥和芹菜葉即可
香煎馬鮫魚：馬鮫魚洗乾淨，擦乾水分，抹上少許鹽，靜置一會兒，鍋中注入食用油燒熱，放入馬鮫魚，中火把馬鮫魚煎至兩面金黃即可
清炒芥藍菜：鍋中加入豬油，倒入芥藍菜翻炒均勻，加入魚露，再次翻炒均勻，調味即可
白粥：把大米淘洗兩遍，加入水浸泡米，水的量是剛剛沒過米就可以，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入浸泡好的米，（浸泡好的米是把水都吸收了，米粒是飽滿圓潤的）煮開改成中小火煮10分鐘，在煮的期間可用勺子沿同一方向攪拌一下以免黏鍋底，這樣攪拌的好處就是粥能夠更快的出膠質，然後煮至米粒開花就可以了，晾涼後的白粥加上一碟小菜就足夠了
清炒春菜心：春菜心要用豬油來炒會比花生油更香更好吃，把春菜梗倒入鍋中炒至花梗稍微有點軟，菜梗炒軟後，把菜葉也倒入鍋中一起炒，炒至菜葉變軟加入香菜翻炒均勻，然後加入適量的香菜一起炒，然後加入少許水煮開，最後加入適量的鹽調整味道即可出鍋，個人覺加了香菜的春菜會香，眾口難調，不過如果你也和我一樣喜歡香菜，那這個做法可是值得你試試的哦
鹵豬頭肉：滷味也是白粥配菜中不可缺少的一道菜，這個豬頭肉是我事先滷好的，一整個豬頭肉滷好切成大塊，有多的豬頭肉用保鮮袋裝好，然後放冰箱冷凍，吃的時候拿出來解凍，再次加工，就是一道特別香的滷肉了。豬頭肉切片備用，鍋中加入一碗清水，加上生抽，少許蚝油和蒜頭酥煮開，加入少許鹽，直接的淋在豬頭肉上，香噴噴的肉就可以上桌了
香煎馬友魚：馬友魚潮汕話叫五筍，地區不同叫法也不同，馬友魚個頭適中，魚肉細嫩，味道特別鮮美，而魚刺也少，只有中間一條主魚刺，這種魚孩子吃也比較好，而重要的一點是小孩吃了益腦，用少許鹽抹在魚身上，薄薄的一層即可，在魚的自身上拍上一層薄薄的生粉，鍋中注油，碼上馬友魚，煎至兩香金黃即可，外酥里嫩，香噴噴的馬友魚就完成了
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