夏天早餐吃這個，手不沾面做法簡單，只要10分鐘就好，家人愛吃

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夏天早餐吃這個，手不沾面做法簡單，只要10分鐘就好，家人愛吃。今天小編給大家帶了的菜譜，是一道簡單好做又有營養的早餐，紅糖發糕。做發糕的方法非常的簡單，手不沾面，只需十分鐘就可以完成，比早上起來烙餅煮粥蒸饅頭都要方便的多。食材非常的簡單，只需要麵粉和紅糖就可以完成。紅糖除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。在早餐吃能給上午的活動帶來充足的能量。那麼我們就來看看這道紅糖發糕是怎麼做出來的吧。

紅糖發糕

By 花凝雨嫣

配料：

麵粉 250克、紅糖 50克、溫水 220克、酵母(干) 2克

烹飪步驟：

1.先把紅糖放入到碗中，倒入溫水，水溫不要太高，然後用筷子攪動一下，使紅糖融化，再把酵母放進去攪一下，使酵母也融化開。

2.倒入250克麵粉，麵粉和水的比例要把握好，這樣麵糊不會太稀也不會太濃稠。

3.用筷子把麵粉和紅糖水攪成麵糊，然後蓋上保鮮膜進行發酵，現在溫度高了，一個小時就會發起來，一定要發酵到位，不然發糕也很容易失敗的。

4.麵糊發酵好，體積比原來大了2倍，裡邊有很多氣孔，然後用筷子攪拌一下，排出氣體，找幾個小碗，裡邊刷上油，把麵糊倒在碗里，不要倒得太滿，8分滿就行，碗里刷了油，熟了之後好脫模，而且發糕形狀也完整。

5.鍋里放上水，把碗放到鍋中，把水燒熱一點，不要開，溫熱就行，再進行二次醒發，等麵糊慢慢長高一些，再開大火蒸25分鐘左右。

6.蒸好的發糕，不要著急開鍋，燜上三五分鐘再開鍋，把碗拿出來，用刮刀順著碗邊划上一圈，輕輕一扣，發糕就出來了

7.切塊便可以吃了，鬆軟香甜，不用揉面不用擀麵，做法特簡單，比蛋糕還香還好吃

烹飪小貼士：

營養價值

1.紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。

2.紅糖的熱量和精緻糖的熱量接近。

3.紅糖中鈣含量越是白糖的10倍，含鐵是白糖的3.6倍。

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