豉油雞

豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜肴，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸干湯汁即可，十分美味。

食材

雞、蔥、老薑、蒜頭、豉油、黃冰糖、油、香油、水少許

做法

1、製作該食譜最佳的選擇是三黃雞並且重量大概在三斤左右，如果沒有三黃雞那就買只小一點的或使用雞腿也可以。

2、輔料食材至需要蔥姜蒜並且不用太多。

3、冰糖適量最好使用黃冰糖，它具有白冰糖所沒有的香味。

4、鍋熱放少許油，放入蔥姜蒜爆香爆干再滴幾滴香油一起爆香。

5、倒入適量的水再倒入豉油（釀造醬油或蒸魚豆豉汁都行）然後放入黃冰糖。

6、待水開水煮5分鐘之後再放入雞肉大火煮開，改小火慢燉至收汁即可。

番茄杏鮑菇炒雞蛋

西紅柿是很有營養的美食，杏鮑菇也是非常有營養，多吃菇類，可以很好的增強抵抗力。西紅柿炒雞蛋是大家經常吃到的，這次加了杏鮑菇，味道更加鮮美了。

食材

雞蛋、番茄、杏鮑菇、蒜頭、老薑、青蔥、砂糖、鹽、胡椒粉。

做法

1、番茄雞蛋是很經典的一道家常，食材的多少根據自己的人數調整。

2、把番茄切塊，杏鮑菇切成片備用。

3、蒜頭拍扁剁碎，青蔥、老薑處理備用。

4、鍋熱油後打入雞蛋煎制後盛出備用。

5、在熱少許油爆香蔥姜蒜碎。

6、然後倒入番茄塊爆炒幾下，再放入杏鮑菇片一起翻炒。

7、待差不多熟的時候加入調味料，倒入煎好的雞蛋翻炒一會即可出鍋食用。

8、很好吃很下飯的一道菜，在經典的基礎上加入了杏鮑菇口感更好更營養哦。

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。

食材

紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥、油、老薑、蒜苗、味精、鹽。

做法

1、紫菜在準備烹飪之前的話，要泡水稍微清洗一下再進行烹煮。

2、輔料所使用的老薑用於去腥，蝦皮則可以增加風味。

3、雞蛋兩個打散備用。

4、鍋熱油後爆乾薑片，再把清洗過的蝦皮倒入爆香。

5、然後裝入湯鍋煮開。

6、水開後擰入紫菜並加入調味，待水開後關小火潑入雞蛋液。

7、最後起鍋之前加入蒜苗碎和提前準備好的蔥。

8、那麼一道非常好喝好吃的紫菜蛋花湯就做好了。

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