今日大雪，南方人最愛這一碗年糕，一碗下去手腳都暖和，太香了

【今日大雪，南方人最愛這一碗年糕，一碗下去手腳都暖和，太香了】

今日大雪了，已經是二十四節氣中的第21個節氣了，也就意味著一年很快要過去了。都說小雪腌菜，大雪腌肉」，可我家卻什麼都沒有腌制，往年這個時候已經開始著手準備過年的鹹肉臘腸了，今年豬肉漲價，想想還是算了，吃不起。

沒有了腌肉，還可以有腌菜，雖然我家沒有腌，但親戚家卻提前腌制了好多雪菜，給我家送來了一些，一聞味道就知道不錯，腦海里已經浮現出了很多美食，雪菜肉絲，雪菜魚片，雪菜年糕等等。

家裡剛好有一些年糕，就這雪菜煮一煮，味道極美極鮮，真是想著就流口水。趁著第二天早上，我就做了這一道年糕，家裡人吃完手腳暖乎乎，再不怕外面的嚴寒風雪。

這道雪菜煮年糕是南方的家常菜，每到冬天就會煮。年糕是買的寧波手打年糕，吃起來軟糯可口，煮久了也不糊，空口也能吃兩條。

這道菜做法非常簡單，最適合用來當早餐，我們來看看吧。

【配料】

年糕 / 雪菜 / 青菜 / 青蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 大蒜 / 油菜

【步驟】

1、年糕提前切成片，我這年糕放在冰箱裡冷藏久了，變得有點硬，所以切之前放在微波爐里熱了1分鐘，沒想到切的時候就這樣了，哈哈哈，還好不妨礙口感。

2、雪菜提前取出，纂干水分，泡水洗乾淨，剁成雪菜末備用。家裡沒有腌制的雪菜也可以直接去超市買現成的。

3、大蒜拍爛，剝去大蒜皮備用。

4、熱鍋涼油，放入大蒜翻炒出香味。

5、放入切好的雪菜末翻炒出香味。

6、放入適量清水，將年糕倒入鍋中一起煮。

7、大火煮開之後，切一些油菜放入鍋中，繼續大火煮至油菜斷生。

油菜中含有大量纖維素，清理腸道是一把好手，冬天的油菜最為肥美，一定不能錯過的。

8、煮好之後撒入適量食用鹽，雞精不用放，腌制的雪菜味道非常鮮美。

一碗熱騰騰的雪菜煮年糕就做好了，用來當早餐太香了。連不怎麼喜歡吃糯米貨的孩子也吃了一碗，吃完了還嚷嚷，下次還要吃，哈哈哈，滿滿的成就感。

大家喜歡這道雪菜煮年糕嗎？喜歡的話就趕緊試試吧。如果家裡有豬肉，還可以放一些肉絲或者肉末同煮，味道更鮮美。

好了，今天的食譜就分享到這裡，喜歡的朋友多多點贊，轉發哦，也歡迎大家給我留言，一起討論更多家常菜。

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