飼料營養如何影響蛋殼質量

全球的蛋雞飼養系統各式各樣，而在每一種系統中，蛋殼的質量都是至關重要的。許多國家都有自己的雞蛋蛋殼分級系統。很多國家(包括加拿大)都將重點放在雞蛋的外部質量上，而美國則更加注重雞蛋的內部質量。然而，對於努力地把優質產品傳遞給消費者的生產。

雞蛋的正常發育從早期開始

雞蛋的發育和品質形成在蛋雞進入小母雞雞舍時就開始了。這個時期，小母雞的免疫系統、骨骼、消化系統和能夠保證產蛋的體格開始發育，因此需要對這個階段進行妥善管理，以保證蛋雞使用壽命更長，這一點非常重要。蛋雞發育的情況為它在以後的產蛋能力奠定了基礎。

這讓蛋雞的體重管理變得至關重要，生產商應該努力保證蛋雞體重的均勻度。

需要謹記的是，在大約19周的時候，蛋雞從小母雞雞舍轉出，這種改變會給蛋雞帶來很大的應激。蛋雞開始產蛋的過程也是在經歷應激的過程。它們需要幾周的時間才能適應，從而到達產蛋高峰。這就是為什麼讓其他影響雞蛋質量的因素處於最佳水平會變得如此關鍵。

鈣和其他關鍵成分的重要性

蛋雞幾乎每天都要產一枚蛋，因此很重要的一點就是它要有足夠的鈣元素儲備，鈣的儲備不僅是蛋雞機體所需的，也是合成蛋殼所要求的。隨著時間的推移，在49周左右要考慮的問題就是我們應該給蛋雞提供多大量的鈣來滿足它的健康需求和產蛋需求。

隨著蛋雞日齡的增加，對鈣的控制尤為重要。在加拿大，蛋雞的產蛋周期是到72周，而在世界上的其他地區，比如美國，蛋雞的使用周期在80-100周之間。

碳酸鈣占蛋殼組份的94%。其餘的部分由碳酸鎂、糖蛋白、粘蛋白、膠原蛋白和粘多糖類組成。雖然碳酸鈣是人們經常考慮的，但是我們要考慮一些支持因素，這也是很重要的。

鈣的吸收通過兩種途徑實現。一條途徑是跨細胞主動運動;另外的一條途徑是通過細胞之間的空隙進行細胞旁被動擴散。腸道健康會影響鈣的吸收情況。

鈣粒子的大小對吸收也會產生影響。細小的顆粒能夠更快地被吸收，而粗糙的鈣顆粒則需要更長的時間得以吸收。這兩種選擇對不同的飼喂計劃都有相應的價值。雞蛋一般是在黑暗的時間段開始形成，因此鈣需要在雞隻睡眠前進行飼喂。生產商需要確保給雞飼料中增補鈣，這樣雞就不需要通過調用骨骼的鈣質來產蛋。