大鴿廳 用│心│做│乳│鴿
但是想見他並不容易
因為他實在是太搶手了
TA，開業不到一個月迅速躥紅
每天翻台5桌，排隊排到100+桌！
1隻鴿子擁有9種吃法
一隻鴿子前後加工時間足足4小時
做法不一卻種種獨特，令無數食客嘆為觀止！
（文末還有超大福利哦）
傳說中一鴿勝九雞和我一起看看這曼妙乳鴿的秘密…
來大鴿廳沒點一隻乳鴿？對不起，白來了
五穀雜糧喂養的妙齡乳鴿
大鴿廳的乳鴿都是五穀雜糧喂養，廣東空運而來。
大廚全程明檔操作，新鮮程度食客一看便知。
當天現腌現炸
現腌現炸的乳鴿，每隻前後加工時間足足4小時，味道早就滲透進了骨頭裡。
皮薄肉嫩，汁如瀑布
剛出爐的乳鴿外皮酥脆緊實，內里的肉汁卻被牢牢鎖住。
別猶豫，直接上手撕！
脆皮瞬間爆開，肉汁傾瀉而下。還沒入口香氣直衝腦殼！
·乳鴿·
要說9種乳鴿里
招牌脆皮黑椒乳鴿可謂是必點菜品中的必點
大鴿廳獨立創作的招牌乳鴿
用幾十種藥材和黑胡椒熬的滷水腌制
晾乾要上3遍脆皮薄漿
外皮炸的金黃酥脆，冒著焦香還薄到透光！
隨手一撕，細嫩的鴿肉暴露眼前
每一口都有獨特的黑椒味道~
特色鹽燒乳鴿，怕膩的就點它沒錯了
用生曬的海鹽包裹住焗熟
口感鮮香，韌勁十足
講究的也可以讓夥計幫忙剪開
每一寸嫩肌都散發著濃郁的香氣
讓人垂涎欲滴
紅燒沙田乳鴿
也叫玻璃乳鴿，上一層脆皮薄漿，汁水充足、外脆內嫩。
和味茶皇乳鴿
秘制湯汁滷好用雲南滇紅茶煙燻，每口都有淡淡的茶香。
·燉湯·
他家的兩種燉湯也是必點。選用更為養生的老鴿和礦泉水，早上6點開始，足足燉上6個小時。
充足的燉煮時間使得乳鴿入口即化，拉扯幾下就斷了。
老雞、瘦肉、乾貝、雞爪、龍骨…小小一盅包含了超多食材。每一口湯水都口感醇厚、無比清甜。
吃鴿必喝·飲料·
店裡秘調的竹蔗馬蹄芽根水，解膩去火，配乳鴿zui好。
椰汁啫啫撈裡面滿是紅豆、椰果肉、西瓜、西米、葡萄乾……一口下去，很是滿足。
·串串烤鴿心&鴿腎·
鴿腎本不易得，一份考鴿腎可能需要30只鴿子才能湊齊。
特製的香料灑在新鮮鴿心鴿腎上，加上炭火的烤制，深層次的口感迸發口腔。
·腊味乳鴿焗飯·
不加一滴水、用鴿子湯製作而成的焗飯，加入了廣式皇上皇腊味，和整整1隻鴿子。
以這樣一碗鴿飯收尾，整個人都升華了~
店內除了乳鴿還有40+經典粵菜
想去廣州吃的可以退掉機票直接來這吃了
桑拿菜是廣東人熱愛的一種烹調方式，保證食材的原汁原味。
選用鮮活大蝦，用玻璃罐上來的時候還張牙舞爪的。
把活蝦倒入滾燙的雨花石中，淋上一壺黃酒，酒香味瞬間瀰漫四周。
悶上3分鐘，開吃！
DAGETING
桑拿蝦
色澤彤紅的大蝦，蝦鮮肉嫩，蘸上秘制醬料，每一口都仿佛在海洋里世界遨遊。
切成條狀的三文魚淋上特製的純油和魚生醬，每加一樣材料，都要說一句吉祥話。
鴻運當頭紅蘿蔔絲，年年有餘三文魚。反覆高高夾起拌勻間，是祝福各位老闆生意撈得風生水起！
特殊香氣夾雜三文魚的油脂香，仿佛一場大亂斗，吃得我都說不出話了~
粵菜館定有啫啫煲。只見夥計跑步上煲，開蓋暴風攪拌，湯汁快速蒸發，啫啫作響。
野生黃鱔在短暫高溫下熟得恰到好處。
既保留了食物的原滋原味，又不過於生嫩。
雲南特產的名貴野生食用菌，胖嘟嘟的模樣，味道卻是鮮美異常。
不僅如此，還有啫煲、熱炒、香辣……
超多優秀粵菜等待你舌尖的到來
步入店內，目光瞬間被驚艷。
隨處可見的燈籠，都是6、70歲的廣東順德老匠人純手工扎制的工藝品，據說價值10萬+。
霓虹燈、描金的年畫、喜慶的廣東舞獅……一下子就把人帶到70年代的粵式酒樓了。
店內細節都布置的特別精緻，在這種環境中用餐食客身心都會十分愉悅。
更何況現在還有福利送上！
南 京 頭 條 X 大 鴿 廳·特別福利·
進店消費送特色飲料一紮
(價值58元椰汁渣渣撈/價值48元竹蔗馬蹄茅根水)
*一桌限一紮
特價菜3選1
- 啫啫野生黃鱔38（原價89元）
- 風生水起撈起三文魚28（原價68）
- 竹筒油鹽焗雞樅18（原價45）
看置頂留言的規則
抽10個走心寶寶
價值253元雙人份霸王餐一份
（印度椰皇燉老鴿、石斛涼瓜燉鴿皇、招牌脆皮乳鴿、沙灣啫啫鮮豬雜、鴿廳小炒王、生炒廣東菜心、特色紅白*2）
/福利有效期/2019.9.18-28
地址收好，出發
大鴿廳
用│心│做│乳│鴿
地址
南京市建鄴區黃山路130-6號
（富春江東街浦發銀行對面）
文章來源: https://twgreatdaily.com/L8xwRm0BJleJMoPMOXa8.html