淺草曾是江戶一代盛極一時的鬧市街，現如今又成了享譽世界的觀光勝地。
然而，很多遊客對這裡的印象只停留於淺草寺、雷門等景點熙熙攘攘的人群，殊不知真正守護著舊時情懷的，其實是散落在淺草的尋常巷陌，那些可能並不起眼的老鋪。
淺草的深夜吃茶店「ロッジ赤石」，位於巷弄的一角
「 ロッジ赤石」（LODGE AKAISHI）正是這樣一家隱藏於街巷深處的深夜吃茶店。它始創於1972年，如今執掌店鋪的是第二代店主 小澤康純。
小澤先生的家鄉在長野縣，從那裡可以遠遠望見風光秀麗的赤石岳。這間吃茶店也由此得名，意為赤石岳間的小築。
熟客在點過餐後便站在吧檯前同熟識的店員聊天
店鋪的裝飾獨具特色，以赤褐的木色為主，一派溫馨自然。菜單上的食物也多是親民的舊時家常風味，加上一直營業到第二天清晨，雖然它是一家昭和風的純吃茶店，但對於很多客人來說，「ロッジ赤石」還是 一間充滿人情味兒的深夜食堂。
大廳中間為計程車司機準備了「預約席」
主人小澤是個乾淨溫和的中年男子，語速和緩。他一邊忙著手裡的餐點，一邊輕聲講著鋪子的舊事。
interview⋯⋯小澤康純
小澤康純，「ロッジ赤石」第二代店主。曾在國營旅館工作，之後繼承家族事業，專心經營吃茶店
那面掛滿鐘錶的紅色磚牆，雖然在店的深處但卻非常顯眼，一進門就會注意到。有什麼特別的含義嗎？
小澤康純：這些鐘錶是自店鋪創建以來使用過的所有鐘錶。老一輩人喜歡攢東西，即便壞掉了也捨不得丟掉，都留著。不過現在看，倒覺得很有感情了，說不定還挺有價值的。
紅色磚牆象徵著從我家鄉可以眺望到的赤石岳。 一座山間小店，很有大自然的味道不是嗎？
象徵著赤石岳的紅色磚牆和多年來集下的鐘表、茶具
門口的玻璃櫥里有很多貓擺件，是特意收集來的裝飾嗎？
小澤：不算特意吧。家母喜歡貓，客人們知道以後，就時不時帶來一些貓的小擺件，日子久了就積了滿滿一柜子。
掛在牆上的赤石岳的照片是客人送的禮物
最初店鋪的營業時間如何？
小澤：跟現在完全一樣，早上9:00到第二天凌晨5:00。
當時的深夜咖啡還很少吧，當初為什麼會選擇開這樣的店呢？
小澤：確實。那個時候的深夜吃茶店還很少。家父會想到開這樣的店主要還是因為這一片的特色吧。
淺草這一帶過去非常熱鬧，很多店家打烊的時候都已經是深夜了。很多藝人結束演出的時間也很晚，為了方便這樣的客人，他決定開一間深夜吃茶店。
ロッジ赤石引以為傲的虹吸式咖啡
來店裡的客人，白天和晚上有什麼不同呢？
小澤：白天來的大多是在附近公司工作的職員或者居住的居民，來吃午飯或者下午茶。晚上的話，多是出來消夜的客人，也有很多在這附近開店的店家。到凌晨的時候會有很多私人計程車司機來。
番茄醬意面＋雪頂蜜瓜蘇打，店裡很有人氣的餐點組合
你的店裡允許寵物進店，跟絕大多數吃茶店不一樣呢。
小澤：對，從一開始就允許寵物進店。對客人們來說寵物也像家人一樣。所以只要不是兇猛的大型犬，會影響到別的客人的，都可以進來。
看到您店裡有帶遊戲機的桌子，是什麼遊戲呢？
小澤：麻將。日本人喜歡麻將啊，這個機器也很受歡迎。麻將之前裝的是太空侵略者（Space Invaders）。
嵌入餐桌中的麻將遊戲機
店裡最具人氣的食物是什麼？
小澤：咖啡的話果然還是虹吸式咖啡，很多幾十年一直來照顧生意的老顧客，都喜歡這個咖啡，很多人每天都來的。
置於吧檯最明亮處的虹吸式咖啡製作器具
店裡你最喜歡的東西是什麼呢？
小澤：食物以外的東西嗎？我最喜歡房樑上的那個小雕塑。是天使呢，雖然我也不知道父親為什麼會讓人在那裡雕這個。總之我很喜歡。
店裡的店員，是像大多數店一樣，聘請的兼職店員嗎？
小澤：有工作了很長時間的人呢。有的人已經在這裡二十年了，想想挺不可思議的，一轉眼就二十年了呢。
本文授權轉載自公眾號：知日
撰文&攝影| 程捷
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