黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！

每天1道素菜小炒，1周換著吃，褲子越來越寬鬆，天冷也不怕長胖

聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！天冷，許多上班族到了家只想做些快手家常菜和熱米飯，中午大都在外就餐，所以晚上能在家自己做幾樣素菜，腸胃負擔小。可別以為素菜就是水煮這樣寡淡無味的代名詞，有些素菜的下飯能力可不比葷菜差。

晚餐吃素菜腸胃負擔小，每天1道素菜小炒，一周可以換著吃，更不用擔心冬天長胖！

【香芹炒百合】

食材:新鮮百合2個，小香芹2棵，胡蘿蔔半根，油、鹽適量。

做法：1.百合清洗乾淨，剝成瓣。

2.小香芹切掉根部，洗乾淨切成段。

3.胡蘿蔔削皮，切成片狀。

4.小香芹和胡蘿蔔放入熱水中汆燙10秒後撈出。

5.熱鍋冷油，適量蒜末爆出香味，把香芹和胡蘿蔔倒入鍋中，加入百合，大火快炒，炒至百合微微變透明，加適量鹽調味。

【油菜香菇燜麵筋】​

食材：油菜300克，新鮮香菇4-5朵，麵筋2塊，蚝油1茶匙，油鹽適量。

做法：1.油菜摘洗乾淨，瀝干水分。

2.新鮮香菇洗凈切成薄片。

3.麵筋用溫水泡軟，洗去外面的油脂後切成塊。

4.熱鍋冷油，把香菇片和面積倒入鍋中，大火翻炒，炒至香菇水水分。

5.把油菜放入鍋中，大火翻炒均勻，炒至油菜斷生變軟，加1勺蚝油和適量鹽調味。

【豌豆苗炒雞蛋】​

食材：豌豆苗300克，雞蛋2個，油、鹽適量。

做法：1.豌豆苗洗凈瀝干水分。

2.雞蛋攪散，加入1茶匙清水混合拌勻，倒入油鍋中，先把雞蛋炒熟。

3.重新熱鍋下油，把豌豆尖倒入鍋中，大火快速翻炒。

4.加入炒熟的雞蛋塊，炒至豌豆尖斷生變軟，加適量鹽調味。

【白蘑菇炒彩椒】​

食材：白蘑菇250克，小彩椒各1個，黑椒汁1勺，油、鹽、蒜末適量。

做法：1.白蘑菇選新鮮白凈的，洗乾淨後，切成3-4片。

2.彩椒洗凈，去掉辣椒籽，切成小塊。

3.熱鍋冷油，把油和蒜末倒入鍋中，爆出香味。

4.倒入彩椒塊和白蘑菇翻炒均勻。

5.炒至白蘑菇微微出水，加1勺黑椒汁和適量鹽調味。

【剁椒蒜蓉蒸金針菇】​

食材：剁椒400克，蒜頭2個，剁辣椒1勺，蒸魚豉油1茶匙，香油半茶匙。

做法：1.金針菇切掉根部，撕成一撮。

2.蒜頭切成碎末，放入油鍋中煸出香味。

3.洗凈的金針菇鋪在盤子裡，把炒香的蒜蓉和剁辣椒均勻的鋪在面上，放入鍋中蒸8分鐘。

4.出鍋前再淋上少許蒸魚豉油。

【西蘭花炒香菇】​

食材：西蘭花半個，新鮮香菇200克，蚝油1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.西蘭花用淡鹽水浸泡洗乾淨，切成小朵。

2.新鮮香菇洗乾淨切成薄片。

3.把西蘭花倒入熱水鍋中汆燙30秒後撈出。

4.熱鍋冷油，把香菇倒入鍋中，煸炒熟，再倒入汆燙過的西蘭花翻炒。

5.炒至香菇微微出汁兒，加1勺蚝油和適量鹽調味。

【香菇炒菠菜】​

食材：菠菜300克，香菇5-6朵，油、鹽各適量。

做法：1.菠菜洗乾淨，摘成小段，放入熱水鍋中汆燙，變色後撈出。

2.香菇洗乾淨，切成薄片。

3.熱鍋冷油，把香菇片倒入鍋中煸炒至香菇微軟。

4.倒入菠菜段，翻炒均勻，加入適量鹽調味。

​黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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