6.5元一碗的煮粉,每天只賣4小時!就深藏在這個老菜市裡!

2020-04-10   深度柳州



開了18年的老牌粉店

一個人,3個鍋

每天只賣4小時

愛吃它的人從曾經的水產菜市

跟隨到如今的燎原菜市


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01

俘獲各年齡段



燎原菜市,作為柳州人喜愛的老菜市場之一,不僅僅是可以購買的東西多,並且,也從不缺少美食。



從菜市右邊正門進入,這條十幾米長的店鋪,布滿了好吃的,而走到盡頭的這家店,就是我們今天的主角--燎原菜市裡的老牌粉店。



雖然每天只賣大約四個小時,但這裡依舊不缺少客人,粉的口感不算很重,不同年齡層的人都可以嘗試。



大家拎著大包小包的從市場裡出來,桌上放滿了購買的食材,因為經常在這裡吃,老闆娘對大家的喜好已牢記於心,熟客過來根本不用點單。



當說起為什麼怎麼多人喜歡這家店,老闆娘跟我說,我這裡的肉都是菜市場的老闆幫我送過來的,包括這裡的米粉,還有青菜,用的都是新鮮的料,所以大家吃得也比較放心,好多人吃完連湯都要喝光。


02

每天只賣四小時



一個老舊的玻璃窗,幾個小鍋,一鍋認真熬制的筒骨湯,新鮮的肉放在盤子裡面,老闆娘十幾年如一日的不斷在櫥櫃後面操作,保證每一碗的新鮮。



終於到我的粉啦,食材都是老闆娘放在鍋裡面一起煮的,味道吃起來很清爽,沒有太重口。



老闆娘自己製作的叉燒,很地道哦,叉燒柴而不燒,每一片厚度均勻,配著粉吃,味道超棒,簡直不要太幸福!



店裡其他配料都是老闆買回來自己加工,把握好每一口的口感。



酸筍是我強烈推薦的,與別家不同,這兒的酸筍會比較酸一點,再加上老闆娘自己做的辣椒,夾一點放碗里,酸酸辣辣的口感,我愛了!



03

一直以來的堅守


老牌粉店做的都是熟人的生意,相較外面來說,價格沒有多大的變動,幾年前五塊錢一碗的粉,到現在因為物價上漲,變成了6.5元,依舊有許多人在跟隨,還保持著不變的味道。



因為在同一個市場自然而然都很熟悉,很多熟客在等待的同時也很熟練的嘮嘮嗑,說著各自的生活瑣事,互相寒暄幾句。



趁著休息的間隙,老闆娘還不容易閒下來,自己煮了一碗粉來吃,當我們的攝像靠近時,竟害羞起來⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄,這一碗煮粉,老闆娘自己都很愛吃,足以說明味道真的很好啦。



轉眼間在這紮根了18年,我想,這兒遠不止是一間粉店那麼簡單,從水產市場搬到這邊,一直見證著附近的發展。這兒地方不大,但卻能包容著許許多多的人和事,只要往這兒一坐,煙火味便瀰漫開來。


老牌米粉

LAO PAI MI FEN


地 址 :燎原路天天來農貿市場(燎原菜市)內,市場辦公室旁

時 間 :08:00~12:00


* 特殊時期,菜市場人流量大,大家務必帶好口罩哦!