切菜、炒菜、烙餅……戰疫期間，在全封閉管理的淮安區消防救援大隊翔宇消防救援站，孫永恆通過不斷上網找資料學習廚藝，從消防員成功客串「專職廚師」。「讓大家吃飽、吃好，才能為社會做更多的貢獻。吃飽了，才有戰鬥力!」這是孫永恆新的「工作宣言」。
為防控疫情，外部人員不得隨意進入淮安區消防救援大隊翔宇消防救援站的營區，廚師在大年初一也放假回家了。「兵馬未動、糧草先行」，奮戰在滅火救援戰鬥最前線的消防員卻遇到吃飯難題。
「讓我來吧!」當得知廚師要停止上班，隊里自己保障伙食的時候，消防車駕駛員孫永恆主動請纓。他說，比起其他消防員，他有經驗。其實，所謂的經驗也只是在廚師忙不過來的時候偶爾幫過幾次廚。2月18日，他向記者坦承，為了不餓肚子，他只能「硬著頭皮上」。
剛開始幾天，面對站里20幾個人的伙食，孫永恆忙得焦頭爛額。他要配合指揮員與定點配送商對接食材配送的工作，每次要儲備好5天用的蔬菜、肉、蛋、水果等等。最艱巨的工作還是做飯。每天早上5點25分，他就要起床準備早飯。上午忙完交接班之後，又要去準備午飯……
「我是安徽阜陽人，從小喜歡吃麵食，所以會做一些麵食，但隊友們來自五湖四海，愛吃燒菜的比較多。我就在工作之餘，上網找資料現學，所以菜燒得不是很好，而且一頓也做不了那麼多菜。」孫永恆回憶說，很多隊友吃不飽，只能拿方便麵充飢，這讓他感到壓力非常大。但隊友們沒有埋怨，而是一直鼓勵他，幫助他，給他打下手。
「上崗」一周後，孫永恆發現隊友們每次就餐的時間變長了，走出餐廳的時候臉上笑容變多了，有的還摸著圓鼓鼓的肚子誇獎他菜做得好。「感覺我們大廚的手藝每天都在進步」「比以前廚師在的時候花樣都多」「我今晚一不小心又吃多了」……
孫永恆說，最幸福的事就是看見執勤結束的戰友們回到食堂，大口大口吃他做的飯菜。他說：「讓大家吃飽、吃好，才能為社會做更多的貢獻。吃飽了，才有戰鬥力!」
能讓隊友們吃飽後， 孫永恆又想著讓隊友們吃好。每天一早，孫永恆都會問隊友想吃什麼。有的隊友想吃家鄉菜，他就上網找資料學。「我先做一點試驗一下，自己先嘗一嘗，如果好吃，再給大家做。」孫永恆說，他做的紅燒肉、羊肉泡饃、糖酥排骨成了「招牌菜」，深受隊友們的歡迎。此外，他還在網絡上學習製作一些「網紅」食品，如「涼皮」「蒸蛋糕」等。
非常時期，身著藍色消防制服的孫永恆已經成了別具一格的「藍大廚」，為了自己所在的隊伍隨時拉得出、沖得上、打得贏貢獻著自己的力量。
融媒體記者 劉權
融媒體編輯 潘永勇
通訊員 許偉鵬
來源：淮安新聞網