燉魚肉時，大廚教你一招「訣竅」，做出來魚肉又香又嫩還不腥，香

現在豬肉價格雖然稍微降了一點，但是還是特別的貴呀，所以今天就少買點吧！另外，說到肉類，現在稍微便宜點的就要數魚了，魚的價格便宜，而且買上幾條就夠全家人吃的，感覺經濟實惠一些。

魚含有豐富的蛋白質，而且它的脂肪含量也比較低，此外還含有無機鹽和維生素，都是人體必備的營養哦！常吃魚能健腦，補鈣，還能美容養顏，保護心臟呢！而且不同的魚，所具有的營養成分也是不一樣的哦！

下面呢，我就給大家分享一道豬肉勾魚吧！神奇的組合，但是確實是特別的美味！

豬肉勾魚

食材：鯉魚豬肉

做法：

1.鯉魚清洗乾淨，給它切花刀，

2.準備點豬肉，切成片，五花肉最好

3.拍點蒜蔥姜，

4.準備花椒大料桂皮小尖椒香葉白扣小茴香。

5.鍋中少倒點油，下入豬肉片，肉炒出油出香味下蔥姜蒜，調料，

6.豆調料出香味下豆瓣醬，醬油，倒點料酒，醋，噴出香味，

7.加水，加鹽，生抽調味，現在可以下魚了，大火燒烤小火慢燉，大約燉20分鐘左右，【魚肉燉的越久越入味，肉質越勁道】

這樣呢，簡單幾步豬肉勾魚就做好了，吃上一口就上癮，拌飯吃也是口感獨特，豬肉軟嫩，入口即化，魚肉鮮美，加上調料，味道更足啦，有一點微辣，孩子也可以食用，沒有想到豬肉和魚竟然能組成一道如此美妙的菜肴呀！

總結：魚先給它切花刀這樣入味，口感也更好；先炒豬肉再下魚，借著豬肉的香氣燉魚，味道也是特別贊的！這樣吃，湯汁都剩不下！

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