說起給學生娃做一日三餐，我就頭大，因為啥呢？現在的孩子都喜歡吃肉菜，不喜歡吃五穀雜糧和蔬菜，費心費力的做好了一桌菜，經常被初中生的娃吐糟，不好吃，難吃，這心裡哇涼哇涼的。開學了，孩子學習壓力大，我儘量按照他的口味做菜，讓孩子吃得滿意，吃得營養。今天跟小夥伴分享一道近期我家餐桌常見的一道燉菜，有菜有肉營養均衡，能量滿滿，孩子多吃長個子。
開學了，我家常做這菜，葷素搭配營養好，孩子長個很需要。現在生活條件好了，想吃啥超市裡、菜市場都可以買到，針對孩子挑食的問題，我總是提前做好計劃，儘量做到一日三餐不重樣，特別是午餐，吃好了下午才能更好的有勁頭學習。這道燉菜，做法簡單，就是用時下菜園裡的秋芸豆和雞翅根一起燉，芸豆吸收了雞翅根的鮮美，吃肉也吃菜，孩子愛吃，媽媽也放心。值得一提的是，雞肉是很有營養的，特別是雞翅根蛋白質和維生素都比較豐富，多吃可以促進身高生長。秋天，天氣越來越涼，吃一點熱騰騰的燉菜，搭配米飯和饅頭，對健康有好處。
【雞翅根燉芸豆】
【食材】雞翅根9個，芸豆一把，蔥姜適量，大料2個，鹽一茶匙，生抽一茶匙，老抽半茶匙，料酒少許。
【做法步驟】1、將雞翅根洗凈，入鍋焯水，焯水的時候記得放少許的料酒去腥。
2、鍋里加入底油，放入蔥姜和大料爆香。
3、倒入雞翅根煸炒均勻。
4、倒入生抽和老抽。
5、繼續煸炒上色。
6、倒入適量的清水和料酒，開始大火燉煮5分鐘。
7、倒入洗凈掰斷的秋芸豆。
8、繼續大火燉煮，加入鹽調味。
9、將芸豆煮至斷生，就可以關火了。
小貼士：
1、一定要將芸豆煮熟，我這裡有個比較直觀的小竅門，大火燉煮，看到芸豆顏色變了，菜的質地變軟就可以了。
2、料酒是去腥的的關鍵，記得放一點兒。
這道秋天特滋補的燉菜，你學會了嗎？鮮香味美，滋補營養。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。