【中秋家宴，我做了8菜1湯，有魚有肉特別豐盛，家人說我手越來越巧】

「每逢佳節倍思親」這句詩以前時常縈繞在腦海，那是因為兔兔身在異鄉，如今早已回到家鄉的兔兔，也就沒有這樣的感慨了。又到一年中秋佳節，兔兔想著做一桌子好菜來犒勞家人，從買菜到烹飪到上桌，全部兔兔一手包辦，這一頓下來才明白，平時父母為了讓我們吃好，廢了多少心思，以後再不能挑食了。

兔兔今天為家人準備了8菜1湯，有葷有素，家人吃過之後紛紛表示，兔兔的手越來越巧了，下面我們來看看是哪些菜吧！

一、啤酒翅根

翅根洗乾淨之後焯水備用；

鐵鍋熱油，下薑片翻炒幾下，接著加入焯水後的翅根翻炒；

倒入兩罐啤酒，適量生抽，白砂糖，老抽，花椒調味。

大火燒開並收汁，出鍋前撒食用鹽和雞精即可。

二、干鍋茶樹菇

五花肉，尖椒切好，生薑大蒜切好，茶樹菇提前泡發；

起油鍋，放入生薑大蒜翻炒出香味；

倒入五花肉煸炒出豬油，盛出備用；

平底鍋中倒入茶樹菇翻炒片刻；

倒入五花肉翻炒均勻；

下黃酒、生抽、老抽、白砂糖調味，翻炒均勻；

下青椒翻炒至斷生，出鍋前撒食用鹽和雞精調味，美味即成。

三、荷包蛋燒白菜

白菜洗乾淨手撕成片，紅椒青椒洗乾淨備用；

平底鍋熱油，煎兩個荷包蛋，煎好之後切成塊狀備用；

平底鍋熱油，放入白菜翻炒至微微出水；

加入清水，白砂糖，生抽，陳醋調味，翻炒幾下；

放入青椒紅椒翻炒至斷生即可；

出鍋前撒食用鹽和雞精，開吃嘍！

四、麵筋塞肉

正宗南方菜哦，做法超級簡單的。

豬肉攪碎，加蔥姜蒜攪拌上勁；

將肉末塞進油麵筋內部；

大鍋放入清水和麵筋塞肉，大火煮至麵筋塞肉斷生；

加入生抽、老抽、白砂糖調味，大火煮至湯汁變少；

出鍋裝盤撒適量蔥花裝飾即可。

五、紅燒翅中

翅中焯水，在表面橫切兩刀備用；

平底鍋熱油，下蔥姜蒜翻炒出香味；

下翅中稍微翻炒幾下；

倒入黃酒、清水、生抽、老抽、白砂糖、花椒、香葉調味；

大火煮至翅中軟爛並收汁；

出鍋前加入適量食用鹽和雞精調味哦。

六、涼拌豆腐

嫩豆腐切片碼放在盤子上；

小碗中放入生抽、蚝油、白砂糖、陳醋、芝麻油攪拌均勻；

調好的醬汁澆在豆腐上；

青椒紅椒大蒜剁碎，起油鍋，將青椒紅椒大蒜煸炒至斷生；

青椒紅椒大蒜澆在豆腐上，再撒一些白芝麻，澆一勺熱油，放涼，開吃。

七、紅燒鯿魚

鯿魚處理乾淨，在肚子上畫十字刀備用；

鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味，下鯿魚，兩面都煎一下；

加入適量黃酒（花雕）、生抽、老抽、白砂糖、蒜蓉辣醬、清水一起煮；

大火煮開後收汁；

將魚盛到盤子裡，鍋里的湯汁留著，放幾根蔥花攪拌均勻，撒適量食用鹽和雞精調味；

將湯汁澆在魚身上，香氣四溢。

八、鹹菜炒綠豆芽

綠豆芽泡鹽水，撈出瀝干水分備用；

生薑大蒜切好，青椒切條備用；

平底鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味；

下鹹菜煸炒出香味；

放入綠豆芽翻炒至體積變小出水；

接著放入青椒翻炒至斷生；

出鍋前撒入食用鹽和雞精調味，清淡可口的小菜就做好了。

九、蟲草花山藥豬骨湯

蟲草花洗乾淨，山藥去皮切段備用，豬骨提前浸泡去除血水；

薑片切好備用；

砂鍋中放入豬骨，山藥，蟲草花，大火燒開，轉小火燉30分鐘，關火燜30分鐘；

出鍋前撒食用鹽和雞精調味，營養豬骨湯就熬好了。

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中秋家宴的這8菜1湯，大家還滿意嗎？滿意的話給兔兔點個贊哦。

好了，今天的食譜就分享到這裡，喜歡的朋友關注我吧