導語：夏天，吃豬肉不如它，蛋白質豐富，簡單一燉，鮮香味美還解饞
不管是大人還是小孩，吃富含蛋白質的食材都會有很好的幫助，雞肉中含有的蛋白質便非常豐富，而且其烹飪方法也很多，燉煮、炒菜等都是不錯的選擇，我特別喜歡用雞肉搭配土豆燉，鮮香味美超解饞，在夏天吃比豬肉還要好，我每次做的這道雞肉燉土豆上桌後總能得到一家人的喜歡，在夏天吃雞肉比豬肉還要好，這道菜有葷有素，整體的口感以及價值都變得更高了，下面我便會將土豆燉雞塊這道菜的做法詳細分享給大家，相信你看完食譜便也能學得會，以後想吃就能隨手做了。
土豆燉雞塊的做法：
備用食材：雞半隻，土豆2個，老抽2勺，冰糖20克，生薑1塊，料酒1勺，啤酒1瓶，干紅辣椒3個，青椒2個；
製作過程：第一步，雞事先將其剁成塊，在鍋中添上水，冷水放入雞肉焯下水，待將其煮開後，繼續煮3分鐘，即可將雞肉從鍋中撈出，用溫水沖洗乾淨待用；
第二步，土豆2個，削去皮後將其清洗乾淨，土豆切成塊狀，青椒2個，摘去根蒂去掉辣椒籽，將其切成塊，生薑同樣洗凈後切成片；
第三步，炒鍋中添上點食用油燒熱後，放入生薑片、辣椒和香油，小火煸炒出其中的香味，將雞塊放入鍋中，同時加上點冰糖，使得冰糖可以完全融化；
第四步，並且雞肉上能均勻粘裹糖色，加上點食鹽調味，同時放入老抽，加入一瓶啤酒，與雞肉齊平便可以了，大火將其煮開後，轉至小火繼續煮10分鐘；
第五步，這個時候將土豆塊放入鍋中，繼續煮20分鐘的時間，看到水明顯變少後，淋入點醋，然後將青椒放入鍋中，差不多翻炒1分鐘的時間，即可出鍋。
小編總結：雞肉的蛋白質含量非常豐富，比豬肉、羊肉好多了，在這個季節我便經常會給家人吃雞肉，補充身體基本所需的營養元素，雞肉燉土豆的做法非常簡單，簡單一燉口感便能特別好，這道菜中葷素搭配，整體的口感以及價值都會提升不少，每次做好的這道菜上桌後，家人吃完了食材，湯汁也會泡飯吃光，可見其魅力所在，對於平常也喜歡吃雞肉的你來說，非常建議可以學習這個做法，自己親手做比飯店的衛生多了。
烹飪小技巧：
1、雞塊事先需要焯下水，記得要冷水下鍋，隨著溫度的慢慢升高，會將雞肉中的血水充分逼出，雞肉的口感才會更加好，注意焯好水要用溫水沖洗，因為雞肉是熱的，如果直接用冷水，肉質很容易發柴；
2、做這道菜可以用豆瓣醬，亦可用個人喜歡的火鍋底料，注意不要用水燉煮，改用啤酒，啤酒可以起到去腥提鮮的效果，用來燉肉菜效果非常好，而且經過煮制，酒精也會被揮發，所以小孩子也是可以吃的；
3、土豆別太早下鍋，將雞肉燉的差不多了再放入土豆，防止其變得綿軟，整體的口感便會受到影響，為保證青椒清脆的口感，在出鍋前放入鍋中效果會更好。
如果你也認為雞肉的這個做法還不錯，一定別錯過了學習，或者是將其分享給更多需要的人！
文章來源: https://twgreatdaily.com/HfMcenIBnkjnB-0zX6Xj.html