【這東西吃起來像肉，蛋白質比肉高3倍，二十塊錢買一袋，狂吃不胖】
愛吃肉的夥伴們最近應該不怎麼開心了，因為豬肉的價格還是那麼高，臨近過年了，腌肉臘腸都捨不得做了，往年這個時候，陽台上已經被臘腸霸占了，今昔對比，真是心酸啊，真是臘腸不知何處去，高價依舊笑春風啊。
不過，吃貨可不能被豬肉綁住了胃口，沒有了豬肉，還有其他肉類可以吃，不過，肉類對減肥的人一直不怎麼友好，這不，媽媽特地買了特別的食物給我解饞，這種食物就是：蛋白肉。
蛋白肉可能很多人不懂，不過只要說起另外一個名字，大家就不陌生了，它就是：人造肉。
人造肉又稱蛋白肉，是一種用花生蛋白粉或者大豆，小麥蛋白為原料，通過一系列工藝製作而成，其口感和味道接近肉類，且蛋白質比蛋類，魚類，肉類還高2-3倍，是一種綠色健康食品。
蛋白肉只需簡單烹飪，就能吃出肉味，下面我們來看看具體做法吧！
【配料】
蛋白肉 / 紅椒 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 澱粉 / 清水 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、蛋白肉用溫水泡一下，洗乾淨之後撈出擠干水分備用。
2、紅椒洗乾淨之後去籽，切成片狀備用。
紅椒富含維生素，在換季的時候尤其要多吃，除了能增加食慾之外，還能補充維生素，提高抗病能力。
3、熱鍋涼油，生薑大蒜下鍋煸炒出香味。
4、倒入蛋白肉翻炒幾下，不需要翻炒太久，以免口感發硬。
5、加入適量生抽，老抽調味。不需要太多，如圖中半勺就可以了。
6、放入適量白砂糖調味，白砂糖不僅能提供甜味，還能增鮮，只要是放生抽或者老抽，那就絕對要放白砂糖，可以說是黃金搭配，缺一不可。
7、倒入紅椒翻炒至斷生。
8、取小碗，倒入適量澱粉，加入清水攪拌成一碗芡汁，邊倒入鍋中邊翻炒均勻。大火翻炒至湯汁變少微微粘稠。
9、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。
好了，這道紅燒蛋白肉就做好了。
紅燒的做法，讓蛋白肉吃起來鮮甜可口，口感更接近肉類，用來配飯吃，簡直絕美。做好了迫不及待盛了一碗米飯，真滿足。
【小貼士】
1、蛋白肉烹飪之前需要浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。
2、不要過度翻炒，過度翻炒會導致口感發硬。
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