作為「心心相連、共克時艱——江蘇僑愛援助行動」的重要組成部分，4月10日，由江蘇省委統戰部指導的中餐菜品海外推廣活動在南京正式啟動。本次活動第一季共推了洋參雞肉炒飯、枸杞山藥煲雞湯等12道健康生活系列菜品，全球海外華人華僑可以通過網絡教學，來學習製作這些健康美味的家鄉菜肴。
「心心相連、共克時艱，藥食同源、健康生活」中餐菜品海外推廣發布會現場。（圖片來源：中新網）
北京人民網報道，「這些菜品遵循原料易購、製作簡便、美味養生、便於交流和推廣的原則，以家禽雞類、水產魚蝦類、牛肉類原料為主，配以清肺潤肺、清熱解毒、保健養生的中草藥材，多以煲湯、紅燒、煎烹、燉燜、小炒等烹飪方法製作而成。」江蘇省餐飲行業協會執行會長於學榮介紹說，如紅酒燜牛肋骨，便以歐美很容易可以買到的牛肋骨和紅酒為主材，咸鮮微甜、酒香濃郁。
據了解，4月8日起，上述菜品的菜譜和教學視頻已經通過海外華人微信群等渠道陸續進行了發布。
「疫情蔓延後，大家都宅在了家裡。」澳大利亞江蘇總商會執行會長王寧在現場連線中說，「這個菜譜很好，比較容易做，原料在澳洲也都能很容易買到。我在朋友圈和微信群里經常發這些菜譜，很多人看了都說不錯。」
活動中，南京體育學院張蘊琨還發布了《青少年居家營養膳食紫南》，以指導留在海外的青少年華人宅在家中如何平衡膳食。該《指南》採用中西餐結合方式，除給出了食材的製作方法外，還以「克」和「盎司」兩種單位給出了各個具體食材所需的重量，以方便大家採購。
江蘇省委統戰部常務副部長李國華說，向海內外各界推介中餐文化、抗疫菜品，是貫徹落實省委書記婁勤儉、省長吳政隆聯名致海外僑領慰問信精神，彰顯江蘇統一戰線優勢，匯聚各方面力量，推動「江蘇僑愛援助行動」的一項具體舉措。他說，希望通過此次活動，更好地將中餐繁榮落實到惠僑抗疫之中，積極倡議海外僑胞學習製作中餐、品食中餐，平衡免疫力，共同抗疫。
（編輯：李璟桐）