看這個標題，想必我的粉絲們已經猜到了，我那挑食的小侄兒又來我家玩了。與其說是來玩，不如說是來改善伙食，平時和他爸媽呆在一起，只能將就吃一點，兩個人工作都比較忙，廚藝嘛也是一言難盡。所以小傢伙一有假期就愛往我家裡跑。因為我媽總是依著他做各種各樣的好吃的，而且家又住得近。平時什麼都吃的小侄兒到我家就會變得挑食，因為按照他老媽的性子，不想吃就只能等下頓，而我老媽什麼都會依著他。
這不，一上午時間就把我屯的零食全部吃光光，中午叫吃飯又不吃，下午3點多就開始叫餓。要我說就應該讓他餓到晚飯時間，可老媽不這樣想，生怕把這寶貝小子餓壞了，所以又趕緊給他做了菠蘿咕嚕肉，這小子看到這盤菜眼睛都放光了，三下五除二就把一大碗米飯和一盤菜吃的乾乾淨淨。
【準備食材】：菠蘿、豬肉
【準備輔料】：青椒、紅椒、食鹽、番茄醬、白糖、白醋、料酒、雞蛋、胡椒粉、干澱粉、食用油、生抽
Step1 ：青紅椒洗凈後切成菱形備用。
Step2 ：豬肉洗凈切成大片，用刀背輕輕敲一敲，讓肉質變松。
Step3 ：將處理好的豬肉放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
Step4 ：在腌制好的豬肉中打入一個蛋液，再次抓拌均勻。
Step5 ：將肉片放入干澱粉中，讓每一處都均勻的裹上一層干澱粉。
Step6 ：鍋中燒油，油熱後，中火下入裹好澱粉的肉片炸至表面金黃，撈出控油，開大火，將肉片復炸一次。青紅辣椒也下入鍋中炸一下，快速撈出。
Step7 ：另起鍋燒油，加入少許番茄醬、白糖、一勺清水、一勺白醋、一勺生抽。
Step8 ：炒至湯汁濃稠起小泡，下入炸好的肉片、青紅椒、菠蘿塊快速翻炒，讓湯汁都裹在食材上即可關火。
Step9 ：成品展示！
這道菜是酸甜口味的，所以腌制肉的時候放了鹽之後就不必再放鹽了，番茄醬和糖的多少根據自己口味來添加。注意炸肉的時候要大火復炸一次，這樣炸出來的肉才更酥脆，也能香更好吃，怎麼樣，大家都學會了嗎~
菠蘿咕嚕肉的做法就分享到這裡啦，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什麼？那就關注我，本帳號每天都會分享各種不同美食的做法給大家，從今天起，你的一日三餐我都包了~