捲心菜燒豆腐
食材
捲心菜200克、千頁豆腐200克、黑木耳少許、蚝油2勺、白糖半勺。
做法
1、黑木耳加清水泡發。
2、泡好的黑木耳汆水。
3、熱鍋涼油，加入千頁豆腐塊，黑木耳，蚝油。
4、炒勻加少許的清水，白糖燒開。
5、加入捲心菜。
6、大火翻炒均勻燒開就可以。
酸水洋芋片
食材
土豆2個、泡椒4個、泡姜1小塊、酸水半碗、鹽少許。
做法
1、土豆去皮切片，泡菜切末。
2、鍋燒熱倒油，下辣椒末炒香。
3、倒入土豆片進行翻炒。
4、倒入酸水炒勻。
5、加適量開水，少許鹽調味。
6、蓋蓋子燒2-3分鐘，我喜歡脆脆的，燒的時間短。
7、裝盤撒蔥花開吃。
秀珍菇炒茄子
食材
秀珍菇65克、茄子265克、鹽、油、椒鹽。
做法
1、食材：秀珍菇（已清洗）、茄子（已清洗切開）
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子和秀珍菇翻炒翻炒。
3、接著，加適量的清水。
4、翻炒翻炒至茄子熟軟。
5、然後，加適量的鹽。
6、加適量的醬油，調味炒勻即成。
蚝油扒菜心
食材
菜心1把、蒜3瓣、姜2片、鹽少許、白糖少許、蚝油2勺、水澱粉少許、味精少許、食用油少許。
做法
1、菜心洗凈，根莖粗的部分用刀豎著劃幾刀便於熟及入味，蒜切碎，姜切絲。
2、炒勺稍微多放些油，將菜心根部先浸入油里扒透至八分熟。
3、將整段菜心（葉部分）放入扒透至軟。
4、將扒好的菜心推到一邊，放入蒜末，薑絲煸出香味。
5、將整段菜心扒透後，加2勺蚝油，少許白糖，少許味精，少許鹽調味，放少半碗水煨2分鐘至熟，出鍋前加少許雞粉，水芡粉勾芡即可。
嫩豆腐金針菇湯
食材
金針菇、嫩豆腐、西紅柿、玉米油、鹽。
做法
1、西紅柿切塊備用。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入西紅柿翻炒至濃稠狀態。
3、倒入適量水燒開。
4、金針菇洗乾淨去除老根。
5、燒開倒入金針菇大火煮開，最後放入豆腐大火煮一分鐘。
6、加入一勺鹽拌均勻盛碗中。
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