再簡單的食物也要講究善待
去假日廣場，除了逛街，我還要帶你去一個地方！
【荷房】
說起荷房，相信對於大部分人來說也並不陌生。作為假日廣場經營時間最久的餐廳，在一番重新裝修打造之後，以一個獨特的方式和大家見面。
錯落有致的建造設計，灰白的牆面，分明的線條，建築美學與藝術氣息兼具。巧奪天工，獨具匠心，現代感與時尚感滿溢。
現代感與歷史感融合出來的碰撞，就在一門之隔。
對歷史的回味，從踏進這扇大門開始。進門的左手邊，環繞四周的書架，琳琅滿目的書本，各式各樣的古玩物件。
「今天來博物館吃飯。」
角落裡還有許多古老的物件。
它們承載著歲月，讓人不禁回想到了未知的過去，思考著過去。再往裡走，「店鋪林立」，彷佛像是穿越到了古時的大街小巷。卡座的設計最大的特點就是「床」。
一塊塊飽含「飽經滄桑」的牌匾立在這人群穿梭的"街道中"。或許說，「我像在店鋪里吃飯。」
當然是沒問題的。飯後再走走「街」，賞賞藏品，豈不美哉。一物一事，走進遙遠的過去。
兩位資深大廚中西合璧，全新的荷房有什麼新菜式？以及籌備半年之久的「啫啫煲」系列，究竟有何驚喜？馬上營業！
「滋滋滋滋」來了來了，啫啫煲它來了！
啫啫大腸拼牛脷
啫啫煲除了火力的把控，關鍵還有砂鍋。
籌備了半年，試了多種的砂鍋，最終才選定採用來自北歐摩洛哥的塔吉鍋。氣密性要比普通砂鍋好，圓錐造型使得蒸汽循環上升，使食材味道更快更好融合，出餐速度更快！
大腸處理乾淨，厚切大塊，口感豐滿，內爽滑外焦脆。牛脷汁水飽滿，記得成塊吃成塊吃別咬開！別問為什麼，筠姐說的！
葡式豬肉蜆
葡式的做法又讓食材別有一番滋味。
大塊的豬肉瘦中帶點肥，香嫩而不肥膩，不愛吃豬肉的小編髮出讚美之聲。加上鮮美的蜆肉伴著醬汁，麻煩添飯。
金蒜田雞
一揭煲，「滋啦滋啦」彷佛田雞都要蹦出來咯！
金蒜鋪底增味，毫不吝嗇。田雞肉質緊實、飽滿。隱藏菜單噢，看你點得到不？
辣烤東海大黃魚
足足一斤多的東海大黃魚，蒙古的烤法，還有誰？
恰到好處的肉質感，保留著少少汁水，香口回味。擠上一塊檸檬，是無與倫比的享受。
焗美國龍蝦芝士飯
伴著大塊的杏鮑菇、濃郁的芝士、葡萄乾。
人氣的龍蝦焗飯，實話說，我覺得4人才吃得完吧！
泰味脆螺片
刷新了一個空白，螺片好好好爽口好脆！底層浸滿著黃心白，表層鋪上配料，清爽而刺激。帶著東南亞的小小風味，好感戛然而生。
黑松露煎焗蜆肉餅
端端正正，四四方方，作為一道特色菜，擺盤也是講究講究的。
整塊的蜆肉餅在咀嚼時，咸香味充斥著整個口腔，混上黑松露的氣息，奇妙而又獨特。
傳統米漿
多遍打磨，汁白濃稠，味道濃郁而香甜。曉凡說：「是小時候的味道！」我也就續了好幾杯吧。
小編有話說
走完這個「街道」也許是一分鐘、兩分鐘的時間。可也曾想這也許是尋遍千山、踏遍萬水，一物一件、一點一滴收藏而成，這也許是要付出很多個、無數個一分鐘、兩分鐘。
享用著一份美味時，當我們不單單只留住對那個食物味道的記憶，還有情懷記憶可尋，身心滿足，這也是一種特殊的體驗、一種獲得。
文末小tip:只要你想點什麼私房菜，在食材完善的情況下，提前一天預訂，大廚幫你實現。
地址：中山市假日廣場F1
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00
人均消費：84元左右（食無上限）
餐廳風格：私房菜
停車情況：車位充足
END