在雲南吃蟲子 還有許多奇奇怪怪的藥酒 一般人可能不敢喝！
在昆明吃火鍋 全部都是蘑菇和菌子 開眼界了！
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雲南是我國的旅遊大省，這裡四季如春，植被豐富，被譽為自然王國，也有許多少數民族居住，可以欣賞到很多民族風情。雲南作為一個自然資源豐富的省份，自然也有很多美食。
到一個地方旅遊，美景、美食都不可或缺，吃喝是旅遊的一個重要部分。我們到雲南時，當地的導遊介紹雲南最有名的是松茸，日本人很喜歡。這種美食、蘑菇，《舌尖里的中國》自然也介紹過，現在價格也很貴，天然野生的也很稀有，我們沒有品嘗。
雲南森林多，植物多，蘑菇菌子也多，導遊帶我們去當地一家火鍋店，我們十幾個人去了，圍桌而坐，老闆熱情的招呼，結果菜肴一上來，我們全部都傻了眼，原來全部都是蘑菇和菌子，湖北這邊一般也就是吃香菇、菌子，頂多有個猴頭菇啥的，但是在昆明，我們看到幾十種、上百種蘑菇、菌子，真心不值得如何下爪。那些顏色鮮艷的，按照常識，我們覺得有毒，不敢輕易品嘗，總之大的、小的、彩色的、白色的，各式各樣的蘑菇、菌類看得我們是目瞪口呆。
四川人、重慶人的火鍋是什麼魚、肉、內臟都可以煮，北京人是喜歡什麼牛骨頭、豬骨頭還有牛羊肉涮，要說火鍋這玩意兒各地各自不同，在昆明我們算是開了眼，覺得這一餐可以把一輩子的蘑菇、菌類都吃光了。這樣的宴席，也就開開眼，長長見識，要說味道吧，有的接近肉類，有的接近魚類，有的新鮮，當然每盤都有說明書，介紹滋補作用，味道云云。
湖北這邊，我老家吃蠶蛹，因為魚米之鄉，農桑發達，在湖北南部很少看到。雲南這邊也是吃蠶蛹，我再麗江看到，不由得食指大動，點了一盤品嘗，那味道，真心是家鄉的味道，飽滿厚實，帶著腐敗的氣息，可能一般人覺得奇葩，不敢嘗試。諸如杭州人吃知了，我覺得不可思議，但是我吃蠶蛹，許多人也不理解。在麗江我看到當地人吃蠶蛹，算是找到了知音。
在一家店鋪坐了，石板街、小橋流水，隱約的有些江南，舊門板外，陽光斜斜照進來，就著一大碗過橋米線，我吃著蠶蛹，蠶蛹厚實、金黃，滋潤肥厚，如此的天籟之味，也是需要心情體驗的。在牆壁上，我發現有道竹節蟲的菜，覺得奇怪，就點了一份，上來後，是油炸的，也就是乾枯的類似螳螂的玩意兒，感覺沒有什麼肉，都是殼子，也沒什麼特別滋味。簡單說就是枯燥乏味，乏善可陳。但是到一個地方，總要品嘗一些當地才有，其他地方難得看到的美食小吃，對不對。
從昆明到楚雄、大理、麗江，路程遙遠，期間我們在一些地方住宿、休息、吃飯，雲南許多餐館都有自己泡的藥酒，因為我容易疲勞，所以常喝藥酒養生滋補提神，基本是個藥酒控。但云南的藥酒還是讓我開了眼，有泡蛇的，有泡壁虎、螞蟻、蜥蜴的，還有泡各種奇葩植物、動物的，不一而足。反正我是不管三七二十一，到一個地方就弄一杯，二兩，那些酒，苦的麻的澀的辣的甜的香的，有的醇厚，有的淡泊，有的滑潤，有的生澀，人到中年才懂得酒的意味吧。酒是濃縮的日子，是長長的嘆息，是短暫的甜蜜，就好像那一杯杯藥酒，在時間裡浸泡了，在一個時間舒展、呈現，上了你的舌尖，下了你的心頭。喝酒喝的是心情，品的是自己，不是為了醉，也不是為了苦澀，而是品自己的生活，咂摸自己的滋味。
所以說，酒是隨著人走的。只不過雲南這些藥酒，看上去很恐怕，爬行動物很多，樣子奇怪、恐怖，但是可能滋補作用不錯。同行的人說，你不怕中毒？我覺得既然公開來賣，應該就沒啥事，何況酒本身就是穿腸毒藥，也能殺毒殺菌，怕啥呢？
雲南少數民族多，各地風俗各異，而且接近熱帶，是亞熱帶比較南的地方，彩雲之南是夢幻之地，也有很多奇怪的美食美味，等著你去品嘗、玩味。（1603字）
文|現代印象（作家、新聞人、策劃人，湖北襄陽人，985高校經濟系、新聞系畢業，蘇白傳媒本部策劃部主任編輯。）
審讀：蘇白傳媒 編審 鄒劍川
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