豬肉太貴，還是吃它划算，12塊一斤，比豬肉鮮嫩，一盤能下3碗飯
說起雞肉估計大部分人都喜歡吃吧。主要是因為雞肉肉質比較細嫩，味道鮮美可口。現在正是交九寒冬時節，給家人進補選擇雞肉好吃又好消化。隨著前段時間豬肉漲價風波的來襲，雞肉的價格也跟著漲了一番，但整體價格比豬肉還是便宜不少。在我們這農家養的小公雞殺好弄乾凈後的價格一般在20塊一斤，相比較豬肉，這個價格還是相當實惠的。
雞肉的營養非常豐富，具有滋補養身的作用。雞肉的蛋白質含量頗多，可以說是蛋白質最高的肉類之一，屬於高蛋白低脂肪的食品。當然，如果你想通過吃雞肉來達到減肥的目的，雞皮是萬萬不能吃的，因為它的油脂含量很高，最適合減肥人士食用的部位應當是雞胸肉。
老一輩總說，孩子發育期要多吃小公雞，能促進生長發育，有助於孩子長高。最近雞肉還真沒少吃，主要兒子也愛吃，隔一段時間不吃就饞得厲害。雞肉不僅可以用來熱炒，燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。在廣東有一道比較出名的白斬雞，就是一道極具地方特色的涼菜。
而在北方很多人喜歡燉著吃，東北的小雞燉蘑菇就是一道家喻戶曉的特色菜。經過長時間的燉煮雞肉口感鮮嫩入味，還可以加入自己喜歡的蔬菜，如土豆，胡蘿蔔，香菇等，葷素搭配，不僅能豐富口感，而且味道更加鮮美。
今天就和大家分享一款簡單好做的雞胸肉的做法，鮮嫩入味，好吃又下飯，做法也非常簡單，喜歡的朋友可以收藏起來試試看。
【家常爆炒雞胸肉丁】
準備食材：雞胸肉一塊，洋蔥小半個，青椒一根，西紅柿半個，蔥適量，生薑兩片，鹽適量，老抽少許，生抽小半勺，花生油適量，玉米澱粉少許，料酒少許
製作步驟：
1、雞胸肉撕去表面的筋膜，切成丁兒，放入半勺生抽，少許老抽，少許料酒，一點點胡椒粉，少許玉米澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、腌雞肉的時候來處理一下配菜：半個西紅柿切成小塊，洋蔥和青椒切成塊，大蔥切成小段，生薑切成絲兒備用。
3、首先將鐵鍋燒熱，燒到微微冒煙，往鍋中放入適量的植物油，將腌好的雞胸肉放入鍋中滑散開來，炒到雞肉顏色變白盛出來備用。熱鍋涼油，這樣炒雞胸肉一點都不粘鍋，效果和不粘鍋一樣。
4、將炒雞胸肉的底油留在鍋內，放入洋蔥，薑絲和蔥段小火炒出香味兒。
5、接著將西紅柿丁放入鍋中翻炒出紅油。西紅柿選擇自然熟透的那種買，汁水比較多，甜度高，味道更加濃郁。硬邦邦的那種西紅柿不適合，可以放幾天熟化後再用。
6、將炒好的雞胸肉丁重新放回鍋內翻炒均勻，放入蔥花和青椒繼續爆炒。
7、根據個人口味調入適量的鹽，再放入少許白糖提鮮，現磨少許黑胡椒碎，翻炒均勻後即可出鍋。
8、簡單又好吃的一道下飯菜，用來下酒也非常不錯。大人小孩都愛吃。
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