大蔥爆羊肉的做法

《大蔥爆羊肉》

這道菜最省事的做法如下：

材料

凍羊肉卷200克；

大蔥200克；

干辣椒2隻；

生抽2勺；

花生油2勺；

鹽、胡椒粉適量。

做法和步驟

第一步，羊肉卷自然解凍成片。

第二步，大蔥切段，斜刀切60度斜茬。辣椒切小段。

第三步，炒鍋冷油，大火炒羊肉片，炒到變色放胡椒粉，倒生抽。

第四步，炒鍋起醬香放大蔥，炒到蔥香出來，給鹽關火，裝盤。

這道菜的做法比較簡單，不要手切羊肉的處理程序，羊肉也不用洗。炒的火候把握在變色即可，羊肉變白給調料，調料入味給大蔥，大蔥炒香就好了。