哈嘍哈嘍，我來了，小夥伴們有沒有想我啊？我是你們的老朋友，綠江味道。今天就我自己在家，不願意出去買菜 ，看看冰箱裡還有啥，有啥就做點啥吃吧。冰箱裡就剩一小把韭菜了，做什麼呢？想了想，烙點韭菜盒子吧，簡單易做，皮薄餡大不出水，香酥又入味，解饞，飯菜還全有了，說做就做。
麵粉200克，韭菜150克，雞蛋三顆 ，食用鹽一小勺，十三香半勺，生抽一勺。
第一步，把雞蛋打散，加入一勺食用鹽，攪拌均勻，鹽稍微多放點，一會拌餡的時候就不放鹽了，熱鍋放油，油熱後倒入蛋液，炒熟，放涼，用刀切碎。
第二步，把韭菜用清水洗乾淨，我洗韭菜一向都是一根一根洗，覺得這樣才能洗乾淨，洗乾淨後控干水分，用刀切成碎末，放在容器里備用。
第三步，把韭菜末和雞蛋碎倒入一起，攪拌均勻，倒入一點食用油，攪拌均勻，用油把韭菜包裹一下，這樣韭菜就不會下湯，包的時候也好包，放入十三香，生抽，攪拌均勻，備用。
第四步，和面。這個面我們要燙麵，將90度左右的開水一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，稍微放涼之後下手揉面，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳發20分鐘。
第五步，餳發好後，把面板上撒一層乾麵粉，把餳發好的面倒在面板上揉一揉，揉成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，把面劑子整理成圓形，壓扁，用擀麵杖擀成厚度均勻的薄餅，把餡料舀一勺放在餅皮中間，兩邊對摺，捏緊邊緣，最後，把韭菜盒子的邊捏成花邊，依次做好。
第六步，電餅鐺加熱，刷一層油，把韭菜盒子放在鍋里，中火煎至，底部定型，翻面繼續煎，反覆多翻幾次，煎至表面金黃，即可出鍋，韭菜盒子就做好了。
裝入盤子，剛出鍋的韭菜盒子，咬上一口，漏出碧綠的韭菜，金黃的雞蛋，頓時滿齒流香，非常好吃，即是飯，又是菜，一個韭菜盒子，飯菜全解決，自己在家，非常省事，而且好吃，小夥伴們沒事的時候可以試試哦，我是綠江味道，大家記得關注我哦！
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