每到夏季，很容易沒有胃口，這是因為氣候炎熱，人們出汗多、飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，容易食欲不振。沒有食慾時，不要強迫自己多吃，注意食物乾濕葷素合理搭配，每餐不妨嘗試做一道開胃菜調動味蕾，促進食慾。
一說到下飯菜，很多人會想到蘿蔔乾、榨菜、酸菜、麻婆豆腐、肉沫茄子、酸辣土豆絲、辣椒小炒肉這些常見的家常菜。今天食尚給大家分享這道菜，可以說是下飯菜中的戰鬥機，夏季開胃菜非它莫屬，簡單炒一炒，鮮嫩爽口香辣下飯，上桌就掃光。
最近因為天氣原因導致食欲不振，上菜市場買菜時，經常是轉了一圈下來，都毫無頭緒，不知道吃什麼好，選來選去只買一點煲湯食材和挑幾把當季蔬菜回家。
昨天正好在美食群里看到吃貨們推薦這款野生筍尖，後台好評如潮，我也跟著下單買了2斤，收到貨後趕緊拆了一袋嘗試味道，果真是我愛吃的口感，鮮嫩爽脆，酸酸辣辣特別開胃。中午又剪開四小袋搭配一小塊五花肉炒了一盤，家人嘗過後都說好吃，筍尖脆嫩彈牙，豬肉香而不膩，微酸中帶點辣，不知不覺能吃下一大碗米飯。
夏天想輕鬆瘦下來的親們不妨常吃點竹筍，再配合適當的運動，能起到減肥瘦身的效果哦。因為竹筍含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便秘，和預防結腸疾病。另外，竹筍所含的熱量很低，100克竹筍只有27卡路里。竹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和堆積，能幫我們抑制飢餓感，所以吃竹筍能達到健身減肥的目的。
竹筍也是極其健康的綠色食品，它是生長在野外無污染的竹林里，吸足了大自然的精華，富含多種營養成分。竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，不管與什麼食材搭配烹調，它的鮮味都能溶於湯汁中，提升整道菜的風味。
【食材】五花肉1塊、泡椒筍尖300克、線椒2根、小紅辣椒3個、食用油少許、醬油1湯匙
做法：
備好食材，竹筍和五花肉是絕配，因為五花肉在烹調中滲出來的油脂剛好能滋潤竹筍，讓竹筍看起來油亮清爽，吃起來鮮香爽脆，而五花肉香而不膩，香辣入味，如果不太能吃辣的朋友，可以不用辣椒，改成蒜苗也很好吃；
剪開竹筍包裝袋，將竹筍用清水沖洗一下撈起備用，這款竹筍可以開袋即食，收到後已經被我吃掉了好幾袋，實在太好吃了，沒忍住；
刮掉豬皮上的細毛，再將五花肉洗凈，切成薄片，辣椒洗凈切片；
熱鍋，倒入少許食用油，將五花肉倒入鍋中，大火煎至五花肉滲出油脂，兩面焦黃色；
接著倒入辣椒，調入適量醬油，快速翻炒均勻；
最後倒入筍尖，翻炒幾下即可鏟起裝盤。
一道簡單又快手的開胃菜10分鐘就搞定，它是夏季最開胃的懶人菜，避免了長時間在廚房煙燻火燎，而且還特別好吃。
食尚小貼士：
不喜歡吃辣的朋友可以將辣椒換成蒜苗或通菜梗，這兩樣食材和筍尖也很百搭哦。個人認為整根筍尖烹調口感更好，滿口鮮嫩爽脆感，吃起來太過癮了。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，明天見！