嚴格就餐管理，強化消殺，加強食品加工管控，3月6日，記者在市市場監督管理局獲悉，截至目前，吉林市城區2200家餐飲服務單位復工。
據該局相關負責人介紹，為保證餐飲單位有序復工復產，他們對恢復營業的各類餐飲服務單位開展夜查夜巡，嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行食品安全管理制度，加強食品加工過程的管控，保證消費者飲食安全。
該局指導餐飲服務經營者，加強餐飲經營場所環境衛生管理，堅持每日對經營場所通風、清潔和消毒；每日對從業人員嚴格進行測溫登記，加工製作食品全程佩戴口罩；嚴格遵守食品加工操作規範，加工食品做到燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，防止交叉污染；餐飲具每餐後徹底清潔消毒；
鼓勵餐飲單位採取外賣、打包的方式經營，設立取餐區域，採取無接觸配送；嚴禁承接和提供3人以上的群體性聚餐活動；提供堂食的餐飲服務單位，應儘量安排引導顧客獨桌用餐，一桌一客，每桌間距不少於1.5米。