包菜中含有豐富的維生素C，比白菜高出一倍左右，而維生素C能夠增強人體的體質，增強免疫力和抵抗力。夏天天氣燥熱，容易上火，人們的抵抗力會有所下降，所以夏日要多吃包菜。但很多人都說包菜早就吃膩了，除了炒就是涼拌，完全提不起胃口。今天教你個新吃法，包菜不炒不燉不涼拌，出鍋比吃肉還要香!上桌就被搶光！包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有助於人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。吃包菜好處多多，趕緊把這道菜學起來吧。

菜葉素包菜

By 洗涮涮

配料：

胡羅卜 適量、柿子椒 適量、豆腐 適量、杏鮑菇 適量、捲心菜 適量、雞蛋 適量、海鮮醬油 適量、香油 適量

烹飪步驟：

1.豆腐切塊，青椒和紅蘿蔔切丁放入開水燙一下，撈出來瀝水後放入豆腐碎備用

2. 杏鮑菇洗乾淨後切丁，少量油在熱鍋里翻炒至變色，用吸油紙吸干油，放入剛剛的豆腐碗里，雞蛋炒好同樣放進去

3.剝好包菜葉子待用，所有材料混合，加入香油，鹽，海鮮醬油拌勻

4.將素菜包包好，放入蒸鍋墊子

5.大火燒開，轉小火悶一刻鐘即可

烹飪小貼士：

1、日本的科學家們認為包菜抗衰老。包菜中維生素C，β-胡蘿蔔素，維生素E的含量比較高，而這些物質都有著很好的抗氧化作用，能夠有效的預防細胞老化並且延緩細胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。

2、建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。而白花花不均勻的生長在圓白菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的為好的圓白菜。

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