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絲瓜是生活中十分常見的食材，大家應該都有見過，它的營養價值很高，富含脂肪、蛋白質和各種維生素，還具有保護皮膚和消除斑點的作用，能夠使皮膚更加嫩白細膩，也是一道不可多得的美容佳品。
不過絲瓜雖然營養又好吃，做起來卻總有一些難以去除的青澀土味，今天就給大家分享一道蚝油絲瓜的做法，絲瓜好吃無異味，跟著我們的步驟一起做，保管絲瓜嫩滑可口，完全不會帶有奇怪的味道，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備長絲瓜兩根，切去頭尾，削去外皮，切成滾刀塊，放入水盆中，用手淘洗乾淨，再瀝干水分，放入盤中備用。
準備紅椒半個去瓤，先切成條，再切成菱形片，放入小盆中用來配色。
大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，裝入小盆中。
等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
鍋內燒水，加入一勺食鹽和幾滴植物油，用來增加食材的底味和亮度。
等水燒開後，下入切好的絲瓜，焯水30秒以後，倒入紅椒片，半分鐘以後即可撈出控水，放入盤中備用。
炒鍋燒熱，添入少許植物油，倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味以後，倒入絲瓜和紅椒。
簡單翻炒幾下，加入蚝油10克，生抽5克，白糖1克提鮮，味精1克。
快速翻炒10秒鐘後關火，再淋入少許芝麻油，簡單翻勻，即可裝入盤中。
好了，這道簡單美味的蚝油絲瓜就做好了，美容養顏，營養美味，感興趣的朋友一起來試試吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：長絲瓜，大蒜，紅椒
調料：食鹽，植物油，芝麻油，蚝油，生抽，白糖，味精
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