在眾多的餐廳里，我最喜歡的就是大隱隱於市的私房餐廳。不同於連鎖餐廳和網紅餐廳，私房餐廳做的就是一家獨有的味道。
草根堂在廈門很多老饕中的口碑很好，常常聽人說起。它在廈門開業已十六年有餘，吃過它家菜品的人，都自發成為了回頭客，這跟老闆豪爽的性格也有很大的關係。草根堂的位置在蓮花別墅區里，獨棟洋樓的設計特別有個性，綠化也很好，夏天在院子裡跟朋友嘮嗑吃飯，絕對是一種享受。
來草根堂，第一道要點的就是這個了！綠油油的顏色讓人食慾大增。是萵筍？是黃瓜？還是青芒果？都不是，其實它是苦瓜切成的薄片！別看只是一道小菜，它可在草根堂火了十幾年呢！
螺螄牛什鍋仔，在牛雜中加入了螺螄，味道變得更美味，湯頭也入味好喝。牛肚、牛百葉等食材爽脆可口，口感很棒。
腰花切片後放置於土缽中，湯汁用番茄等配料熬煮，酸酸辣辣的味道特別得勁兒。
剛一上桌的時候，還以為這道菜是酸辣土豆絲，吃一口才知道原來是梅子拌涼藕。梅子的酸甜味搭配蓮藕爽脆的口感，特別清爽開胃。
滷製過的杏鮑菇入味鮮嫩，用冰塊冰鎮過後依然爽脆可口，是非常適合配酒的菜品。
鐵皮石斛在福建是一種非常名貴的食材，石斛鳳尾水鴨湯加入了鐵皮石斛讓這道湯瞬間變得高級，水鴨的味道清甜不腥，用來燉湯特別合適。
胡瓜絲煎豬腦是我最愛的一道菜，每次來都要點。將胡瓜和豬腦放進平底鍋里煎制，油量和溫度控制的剛剛好，略微的焦香和焦脆讓豬腦一點也不膩，連我這平時不吃豬腦的人都吃了一大碗。
白鱔切成段之後放進鍋里燜煮，加上自製的鹹菜，味道特別好。燜煮過的白鱔肉質依舊鮮美，更增添了幾絲鹹菜的味道。
仔雞加入草根來烹煮，草根的香氣完全浸入到雞肉中，讓雞肉變得清香入味。
錫紙鐵鍋生燜魚頭這道菜，碩大的魚頭加入黃椒等配料，再放入到鐵鍋中生燜。掀開鍋蓋，魚頭鮮美難擋的味道撲鼻而來，魚頭鮮嫩好吃，還有淡淡的黃椒香。
作為主食，腊味薄殼飯的味道可以說相當驚艷。加入海瓜子和臘肉等配料炒制的米飯，味道香噴噴，舀一勺進嘴裡，滿滿的都是料，真的超滿足！