「陽光廚房」、「智慧監管」、「線上+線下」餐飲智慧監管……隨著全面深化改革（「最多跑一次」改革）深化和推進，身在淳安的你是否切實感受到改革帶來的諸多便捷？今天我們聚焦「 探索完善食品安全綜合提升機制」方面的改革成果。
探索完善
食品安全綜合提升機制
·陽光廚房·
坐在餐廳里，就能看到自己點的菜加工的全過程，真正是看得明白，吃著放心」。這是一位正在餐廳就餐的食客對「陽光廚房」的評價。
淳安縣市場監管局探索創新了「智慧監管」模式，打造了「五可陽光廚房」，即後廚操作可視、企業管理可量、食材來源可溯、誠信承諾可查、群眾感受可評。
近年來，「五可陽光廚房」智慧監管模式進行全新升級，打造「陽光餐飲智慧共治系統」，利用「一中心三聯動」，實現了「線上+線下」餐飲智慧監管新模式。
由食品安全監管指揮中心和監管端、企業端、公眾端3個手機APP埠（其中監管、企業同步設立電腦埠）構成，指揮中心綜合各方數據實現指揮調度，三個埠數據實現即時互聯互通。
「『陽光廚房』真正讓廣大消費者參與食品安全監督，構建食品安全社會共治格局。下一步我們將加大『陽光廚房』建設指導力度，不斷完善和深化餐飲食品加工操作環節可視化、監管方式信息化、社會監督透明化、加工流程規範化的管理模式，不斷提升餐飲單位餐飲服務食品安全保障水平，確保公眾飲食安全。」餐飲服務監管處負責人表示。
曾經的小作坊
說起小作坊，大家腦海中想到的是不是都是這樣的……
（歷史資料圖）
這些髒亂差的小作坊，一度成為淳安縣市場監管部門的管理難點。但是在淳安有一些小作坊，居然是這樣的！
這是不是顛覆了你對小作坊的想像？原來，淳安縣市場監管局正在全力推進名特優食品作坊改造提升工作，提升全縣食品小作坊硬體設施及管理水平，切實保障小作坊的食品安全。讓小作坊規範化，變得高大上！
先看看這些誘人的小作坊加工產品吧！
因地制宜明確創建主體
結合淳安縣實際情況，根據企業申請意願，篩選了具有淳安傳統特色、生產環境衛生、管理相對規範且具有較高知名度的6家食品作坊進入初選名單加以培育，類別涵蓋了醬、麵條、糕點、酒等食品，引導鼓勵創建單位提高認識、擺正觀念，重視「名特優」品牌的創建。
對照標準開展實時指導
根據《名特優食品作坊通用評價規範》的相關評價指標，淳安縣市場監管局還組織食品加工小作坊業主開展集中培訓，內容包含合法有效證件並公示、廠區及周邊環境整潔、加工區域清潔衛生、從業人員衛生防護、食品添加劑使用公示等，通過培訓，強化食品加工小作坊第一責任人質量意識，提升小作坊業主從業素質。同時定期跟進名特優食品作坊打造工作推進情況，加強指導，切實解決作坊業主改造提升過程中遇到的困難和問題。
加強監管促進持續提升
積極開展陽光小作坊建設建設，在全縣20餘家小作坊內安裝了攝像頭，隨時監控企業的生產衛生狀況，並定期開展網上巡查，發現問題及時督促小作坊整改。
這一切新變化都離不開
淳安在全面深化改革方面的不懈努力。
你也一定想大聲地告訴所有人：
「我自豪，我是淳安人！」
如果接到12340電話請儘量做到：
回答問題有始有終：
只有回答完所有問題，才是一次有效的問卷調查，請您千萬不能半途而廢。
回答問題準確乾脆：
改革在身邊，在接受調查時請表述準確，不要使用模糊語言，將淳安這些改革成效說出來，淳安的改革需要您的支持！
改革需要您的支持，請為淳安「代言」！
版權歸淳安發布所有，轉載須告知！
來源： 縣委改革辦 縣跑改辦 縣市監局
淳安縣千島湖傳媒集團編髮
編輯：滕晶晶