大米煮飯加點黑米還有這3種功效，一周吃3次都覺得少，人人都愛吃
我們今天一起來看一下關於大米煮飯的那些事，煮飯時候大米配黑米是很好的做法，白米飯加工程度較高，加工過程中損失了更多麥麩成分，因此膳食纖維成分的損失也相當嚴重，可高達80%左右，隨著加工過程的精細，白米飯中的礦物質成分、維生素成分也會損失較高，因此目前不建議直接攝入白米飯，最好是在白米飯中加入其它五穀雜糧，增加食物多樣性，補充流失的膳食纖維和其他有益成分。
第一：預防和控制糖尿病
大米煮飯加點黑米，可以增加主食的營養密度，幫助預防和控制糖尿病，如果是孩子吃的話，建議加1/3左右的黑米，然後再加紅棗5-8顆，葡萄乾3克，這樣蒸出來的黑米飯口感很豐富，味道非常好，可以讓孩子們從小愛上粗糧的味道，養成常吃粗雜糧的好的飲食習慣，對於成年後預防各種慢病很有益處。
第二：營養更全面
大米煮飯加點黑米，讓白米飯的營養更全面。黑米的加工過程沒有那麼精細，一般都是脫殼後以糙米的形式直接出產，所以黑米的口感更粗糙，適合用來搭配白米飯煮粥，還可以用水浸泡後做成點心、湯圓、其他麵食。黑米比白米含有更豐富的蛋白質成分，另外還保留了更多B族維生素、維生素E和多種礦物質成分，例如鈣、磷、鎂、鉀、鋅等。
第三：抗衰老
衰老是人們一直想要避免的問題，當一個人顯現出衰老的一面，不僅會顯出老態，而且會顯現出一些病症，如何延緩衰老成了大家都在研究的話題。在煮飯的時候，加入黑米剛好能夠延緩衰老，這是因為在黑米的外部皮層中有花青素類色素，這種物質有較強的抗衰老作用，在一項研究中發現，大米的顏色越深，其抗衰老的效果會越強，黑米的抗衰老作用，是其它顏色的米無法比擬的。
最後我想說的就是，黑米除了煮二米飯，還很適合與蓮子、燕麥、南瓜等煲粥食用，不僅口味好，營養也非常高。但要注意，由於黑米的纖維含量較高，不容易被消化，腸胃功能較弱的老年人和兒童及有胃病的人要少吃。