接著，記者翻閱國家標準GB/T 21732-2008《含乳飲料》，又發現了含乳飲料的三個分類「配製型含乳飲料」「發酵型含乳飲料」「乳酸菌飲料」。它們之間的區別主要在於是否經乳酸菌發酵以及蛋白質含量。

GB/T 21732-2008《含乳飲料》中「含乳飲料」的三個分類

GB/T 21732-2008《含乳飲料》中，三類含乳飲料的蛋白質要求

考慮到奶啤都是經過乳酸菌發酵的，再結合各款奶啤包裝上的蛋白質含量，記者對市面熱銷的7款奶啤在產品類別上有了具體判斷。

所以嚴格意義上講，奶啤既不是牛奶，也不是啤酒，它屬於含乳/風味飲料這個範疇。《消費者報道》對比了7款奶啤的配料表後發現，奶啤主要成分有水、啤酒、牛乳/乳粉、乳酸菌以及其他食品添加劑。除了天潤，其餘品牌都在奶啤里加入了啤酒。

值得深究的是，雖然7款奶啤都含有牛奶/乳粉成分，但西域春、繆可、新農愛自然、新希望這4款奶啤的蛋白質和脂肪含量均為0。

為什麼明明加入了牛乳成分，這些奶啤的蛋白質和脂肪會出現掛「0」的情況呢？

原來，根據國家標準GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》規定，當某營養成分含量數值≤「0」界限值時，其含量應標示為「0」。該標準中，蛋白質和脂肪的「0」界限均為0.5g。

這也就意味著西域春、繆可、新農愛自然、新希望雪蘭這4款奶啤的蛋白質和脂肪含量均≤0.5g，間接說明了它們的乳含量其實並不高。

國家標準GB 28050關於營養成分的表達方式

值得一提的是，除了天潤，其餘6個品牌的奶啤都採用「委託生產」的模式，其中，西域春、繆可、新農愛自然、新希望雪蘭這4款的受委託方均來自廣東江門的一家公司（台山市得力道食品有限公司），地址為台山市斗山鎮斗山圩光明路二號之一。4款奶啤的執行標準均為Q/DLD 0015，這是台山市得力道食品有限公司發布的企業標準。

而且在該標準的委託加工單位欄中，記者發現此前深陷「純牛奶添加丙二醇」風波的麥趣爾。

記者對比4款奶啤發現，配料表中的成分以及成分排序幾乎完全一致。

西域春奶啤受委託方及配料表信息

繆可奶啤受委託方及配料表信息

新農奶啤受委託方及配料表信息

新希望雪蘭受委託方及配料表信息

這套配方的模板就是台山市得力道食品有限公司企業標準中的「其他風味飲料」。

截圖來源：台山市得力道食品有限公司企業標準Q/DLD 0015S

另外，海倫司、金河這2款的受委託方均來自山東青島的一家公司（青島天惠乳業有限公司），地址為萊西市沽河街道辦事處水院路378號，它們配料表中的成分以及成分排序也都完全一致。

2款奶啤的執行標準均為Q/STH0002S，這是青島天惠乳業有限公司發布的企業標準。

海倫司受委託方及配料表信息

金河受委託方信息

耐人尋味的是，部分品牌的奶啤明明是委託生產，但在宣傳上卻出現了一些疑點。

以同由青島天惠乳業有限公司代工的海倫司奶啤和金河奶啤為例，海倫司宣稱採用紐西蘭奶源，金河則宣稱採用寧夏奶源。

海倫司奶啤宣稱採用紐西蘭奶源

金河奶啤宣稱採用寧夏奶源

同樣令人疑惑的還有新農愛自然的奶啤，它的宣傳海報標有「非復原乳」的字樣。但其實這款奶啤只是風味飲料，與是否為復原乳這個命題毫不相干。需要指出的是，其配料表中的乳成分為全脂乳粉，而不是鮮牛乳。

記者嘗試就上述宣傳和委託加工的情況向海倫司奶啤、金河奶啤和新農奶啤方面發送採訪函，但截至發稿時未獲回應。

奶啤適合嘗鮮消費者，駕車前請勿飲用

綜上來看，市面熱銷的奶啤在產品類別上有點模糊，部分屬於國標中的「含乳飲料」，部分屬於國標中的「風味飲料」。絕大部分奶啤產品都是代工生產， 執行的是代工方的企業標準。考慮到奶啤是具有新疆特色的一款飲料，如果消費者在意地方特色這一塊，可以嘗試天潤奶啤。如果不介意代工生產的話，也可以嘗試其他品牌的奶啤，找到自己喜歡的口味。

對於加入了啤酒的奶啤，《消費者報道》認為這類產品並不適合酒精過敏人士和未成年人。特別提醒的是駕車的朋友切勿在駕駛前飲用。天潤奶啤雖然沒有添加食用酒精和啤酒，但其客服回復記者，產品在發酵時也會產生微量酒精，同樣不建議飲用後駕車。

此外，如果你有補充蛋白質，攝入乳製品的需要，我們不太建議你長期飲用奶啤。畢竟奶啤的蛋白質含量較常規的乳製品低。奶啤更多是作為特色飲品，適合想要嘗鮮，追求另類口感的消費者。

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