這是一鍋魚頭湯，我周末做一鍋，湯汁濃稠，鮮味十足，老少皆宜
周末是我最快樂、最忙碌的時光。我很自由，因為我不用工作，我可以把事情做好，我很忙，因為我必須做不同的湯和菜來回報我的家人。而且每周都是這樣，尤其是做飯的時候，每周都會給家人煮一道湯或者一頓飯，而今天的魚頭湯更是周末必點。一鍋湯。因為經過一周的腦力勞動和體力勞動，我每個周末都會煮一鍋魚湯來補充營養，增進健康。
我們都知道魚湯可以補腦，但同時魚湯還是一種增強免疫力的湯品，所以也適合有家室的老人食用，老少皆宜。而且今天的魚湯里加入了豆腐，湯汁更加濃郁鮮香，比單純的清蒸湯還要好吃。所以小編覺得這鍋魚湯也值得一吃，而且更加美味。同時，方法也很簡單。它可以簡單地蒸著吃。那么小編就來給大家說說這道湯的具體細節吧，大家可以關注。
【砂鍋魚頭豆腐】
選料：選魚頭，如果是魚頭，對那個魚頭要求不高。然後買點豆腐，如果要炒豆腐就買老豆腐，然後準備一些小蔥或者香菜，加入醬油、鹽等配料，就可以正式開始準備炒菜了。
【詳細過程】
第一步：把豆腐從水裡拿出來，然後切成塊，然後在熱鍋里倒入冷油，把豆腐塊放入鍋里。然後開始炸豆腐，一塊一塊的炸到金黃色，然後撈出來放到碗里。(ps:豆腐煎的時候一定要控制好，中火最好看，偶爾翻動一下)。
第二步：然後將魚頭取出，去除魚頭不能食用的魚鰓等部分，然後洗凈，切成小塊，放入碗中。將少許料酒倒入魚頭，加入幾片薑片，將魚頭放在一旁腌約5分鐘。10分鐘。
第三步：鍋里倒入油，然後放入魚頭翻炒片刻，魚汁收稠，待魚頭兩面金黃時放入薑片。然後將炸魚頭放入鍋中，澆上水，最後將炸豆腐放入鍋中開始蒸。待湯汁變成乳白色後，即可加入香蔥和醬油。
然後就可以把魚湯和魚頭拿出來吃了。湯汁濃稠，鮮味十足的魚頭湯就做好了，不僅香，而且非常入味。所以小編覺得我們平時在家煮一鍋魚湯就可以了。不僅味道鮮美，而且營養豐富，不妨一試。只要魚頭和豆腐煮好，這道菜就成功了一半，你唯一要做的就是把握好時間。