大蝦最好好吃的做法,酸甜可口,老公孩子搶著吃,一次兩斤不夠吃

2019-05-22     高小仙廚房

作為一個標準的吃貨,不僅喜歡吃美食,更是熱愛做美食,享受自己親手做出來的美食,那真是一件幸福的事。記得剛開始學做美食的時候,學習資源有限,就只能通過一些書籍慢慢地學習,不像現在有各種網絡教學視頻,還有比較火爆的美食綜藝節目,大家可以隨時隨地學習自己喜歡的美食,為了能夠學到更多美食的做法,我現在也是經常看一些美食綜藝節目,我最喜歡的美食綜藝節目就是《中餐廳》,裡面的菜我都學的差不多了,其中有一道黃曉明做的茄汁大蝦我特別喜歡。

大蝦是我們都比較喜歡的一種海鮮,在我家老公和孩子最喜歡吃的兩種食材,一個是魚,另一個就是大蝦,蝦的做法非常多,最常見的就是將蝦水煮之後,蘸著料汁吃,之前我家也是這樣做大蝦,老公和孩子都吃膩了,自從我學會做這道茄汁大蝦之後,就經常做給家人吃,每次做好後端上桌子,老公和孩子都搶著吃,一次做兩斤大蝦都不夠吃的,我也是服了他們爺倆了。這道茄汁大蝦,做法非常簡單,廚房小白也可以輕鬆的學會,是一道快手菜,喜歡吃大蝦的朋友的一定要學會這道菜哦,不僅可以自己做著吃,用來待客也是倍有面子哦!

茄汁大蝦

需要準備的食材:

大蝦12隻、香蔥2根、姜適量、大蒜3瓣、橙子半個、番茄醬4大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、鹽適量、料酒1大勺

製作步驟:

1、將需要的食材提前準備好,買來的新鮮的蝦剪去蝦須和蝦腳後用清水沖洗乾淨,接著在蝦背的第二節處用牙籤將蝦線挑出,放入盤中備用。清洗蝦的時候,大家可以在盆中放一些麵粉,這樣可以很好的吸附出蝦中的髒東西,洗的會更乾淨。

2、蝦處理好之後,將大蒜和生薑去掉外皮用刀切成蒜末、薑末,香蔥清洗乾淨後用刀切成蔥花備用。

3、取一隻碗,碗中放入適量的番茄醬,擠入橙子汁,然後把橙子的果肉也放進碗中,一起用筷子攪拌均勻。

4、起鍋,過加熱後倒入適量的食用油,熱鍋涼油,加入切好的蒜末、薑末、蔥花,小火煸炒出香味。然後鍋中放入處理好大蝦和料酒,不斷翻炒,直到大蝦全部變紅,表面焦脆後放入適量的白糖和醬油翻炒均勻。

5、接著倒入調好的番茄醬汁進行翻炒,然後加入適量的鹽調味,就可以出鍋裝盤了。

經過幾步操作之後,這道茄汁大蝦就做好了,做法是不是特別簡單,做好的茄汁大蝦,紅紅火火的顏色,酸酸甜甜的味道,吃一口,蝦肉鮮嫩Q彈,簡直就是味蕾的享受。大蝦不僅好吃,營養價值也不低哦,蝦中含有大量的蛋白質、豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質和維生素,可以為我們補充所需要的營養物質,而且蝦肉中所含的一系列的營養成分,特別容易被人體的腸胃消化和吸收,所以大蝦特別適合老年人和孩子吃。另外蝦中含有大量的鈣元素,經常食用,可以很好的補充鈣質,促進孩子骨骼發育,防止老年人骨質疏鬆。建議大家可以在日常生活中適當吃一些蝦哦!

小貼士:

1、蝦本身就有點咸,如果口味淡的可以不加鹽哦!

2、全程不要用大火,不然非常容易糊鍋。

3、蝦線一定要去掉,雖然這一步比較麻煩。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/8OpfE2wBmyVoG_1ZRqWa.html