導語：咱們在市場或者超市裡都見過「老婆餅」對吧？其口感甜膩，味道酥軟常常讓人津津樂道！因此「老婆餅」更是老人和小朋友們的最愛！但是你是不是總感覺外面賣的東西不怎麼衛生和安全，尤其是老人和小孩吃的東西更應該注意點！但是他們又比較愛吃，怎麼辦呢？沒關係，今天我就教你自己做這個香甜美味鬆軟酥香的「老婆餅」保證比外面賣的好吃，而且讓你安全放心！
首先咱們要準備食材：麵粉640克，白糖200克，雞蛋4個，玉米油200克！準備好以後咱們就要開始做啦！首先是做老婆餅裡面的餡，咱們把四個雞蛋打進一個大碗裡面，然後在碗內加入120克白糖，然後再加入玉米油60克。加入好這些以後咱們用筷子或者打蛋器進行攪拌均勻！攪拌至稀稠均勻後，咱們再加入麵粉60克，凈水100克，然後再次進行攪拌，攪拌至看不到顆粒為止！然後放入開水的鍋中大火蒸20分鐘！（這個時候不要走掉哦，因為在蒸的過程中，咱們要每隔五分鐘進行一次攪拌！）整好以後咱們就可以把做好的餡先放在一邊晾著啦！
下面咱們就要開始做麵皮了，咱們先把500克麵粉倒進一個大碗裡面，加入100克的玉米油，然後還是進行攪拌，攪拌過程中咱們加入白糖60克，凈水150克，一直攪拌成絮狀方可停手，然後再揉成光滑的麵糰，揉成麵糰後要有一個30分鐘的「醒面」過程！
利用醒面的時間，咱們就可以製作油酥啦！現在碗內倒入麵粉80克，玉米油40克，然後攪拌均勻留著備用。然後把「醒好的面」給取出來開始揉面，揉好以後切成兩段，擀成圓形，然後就可以加入咱們做好的油酥啦！加入油酥以後咱們把麵皮給包起來壓扁，用保鮮膜蓋住讓它鬆弛十五分鐘！然後就可以把它擀成方形了，擀成方形以後，咱們再把這塊方形的麵皮給它捲起來，然後揉成長條，揉成長條以後，咱們就可以把它們切成小方塊啦！切成小方塊以後，再擀成一個個的小薄圓麵皮（其實這個擀餃子皮差不多啦！）
然後就是往裡麵包入咱們事先準備好的餡，同樣是包進餡以後，把它們壓扁。然後就可以放入烤箱啦！放入烤箱後，咱們先給沒一個麵餅上刷入少許蛋液，然後再在麵餅上划上三刀，撒上白芝麻，這樣就可以關門開始烤啦！180度的溫度，烤15分鐘，這樣一道香酥甜膩，外焦里糯的「老婆餅」就製作好啦！拿去給家人一起分享，肯定是慢慢的幸福感！
好啦！天天經典美食，每天都給你帶來不一樣的美食！讓你吃出健康，永享快樂！